Táo méo là loại dược liệu quý, là loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Táo mèo đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khi ngâm rượu. Vậy táo mèo khô có tác dụng gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu tác dụng chữa bệnh của táo mèo khô trong bài viết này nhé
Những thông tin về táo mèo
Táo mèo là quả rừng mọc tự nhiên tại những tỉnh miền núi phía Bắc, có hình dạng giống với quả táo ta. Điều khác biệt nhất đó là táo mèo Tây Bắc chắc quả, vỏ dày, vị chát, trong đông y còn có tên khác là là quả Sơn Trà. Đặc sản Tây Bắc này thường được bà con dân tộc hái trong thời gian tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Nhờ có nhiều tính dược lý quý nên nó ngày càng được nhiều người tin dùng và sử dụng.
Táo mèo sau khi thu hái sẽ được phơi khô để bảo quản sử dụng được lâu hơn. Công đoạn phơi khô mất tương đối nhiều công sức và thời gian bởi táo mèo khô được bà con dân tộc Thái chế biến hoàn toàn thủ công, không sử dụng chất ngâm tẩy tạo màu để nhìn bắt mắt hơn. Táo mèo Tây Bắc có nhiều nhựa nên khi mang ngâm thành phẩm có màu thâm đen, tuy không đẹp nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dược liệu của nó.
Táo mèo khô có tác dụng gì? Các công dụng của táo mèo khô cho sức khỏe
Táo mèo khô có tác dụng gì – Giúp ăn ngon miệng và hỗ trợ hệ tiêu hóa
Theo nhiều tài liệu, táo mèo khô có khả năng giúp tiêu hóa tốt do tăng bài tiết pepsin dịch vị và axit mật. Vì vậy, nó có khả năng điều trị rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều dầu mỡ và thịt. Nếu ướng kèm một ly rượu táo mèo trong bữa ăn sẽ giúp ăn uống ngon miệng hơn và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả hơn.
Táo mèo khô có tác dụng gì – Hạ mỡ máu, bảo vệ gan, kháng khuẩn
Táo mèo khô ngâm rượu giúp người bệnh hạ mỡ máu, bảo vệ gan và kháng khuẩn rất hiệu quả. Theo nghiên cứu gần đây, trong quả táo mèo có công dụng làm giảm động mạch vành vì vậy sẽ chống rối loạn nhịp tim và hạ áp.
Táo mèo khô có tác dụng gì – Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Đối với người bị béo phì, nhất là người có tỉ lệ mỡ trong cơ thể cao hay dễ đầy bụng khi ăn nhiều đồ chiên xào, dầu mỡ nhiều thì cần bổ sung thêm rượu táo mèo giúp giảm lượng chất béo no không tốt khi hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra, rượu táo mèo khô còn giúp giảm đầy hơi, khó tiêu,… để có vóc dáng thon gọn và đẹp hơn.
Tìm hiểu cách ngâm rượu nho rừng TẠI ĐÂY
Hướng dẫn sử dụng táo mèo khô
Cách ngâm rượu táo mèo khô không bị chua, ngon và chuẩn nhất
Nguyên liệu của táo mèo khô ngâm rượu
- 1 kg táo mèo khô đã sơ chế
- 6 – 7 lít rượu 40 – 42 độ
- Bình thủy tinh ngâm rượu
Cách sơ chế táo mèo khô
- Loại bỏ những quả bị hỏng, bị sâu và ngâm nước muối từ 30 – 40 phút, rửa sạch và vớt ra để ráo.
- Lấy dao cắt 2 đầu và thái mỏng. Thái ngang để tránh bị mất hạt.
- Phơi táo mèo 3 ngày đầu dưới ánh nắng và 2 ngày sau chỉ phơi ở bóng râm. Táo mèo khi phơi xong nếu ngon chuẩn thì thường có màu đỏ nhẹ và tỏa ra hương thơm.
- Ngâm táo mèo sau khi phơi với nước muối ấm để loại bỏ đi bụi bẩn và để ráo nước.
- Đảo táo mèo trên bếp lửa khoảng 5 phút cho táo mèo co lại.
Cách ngâm rượu táo mèo khô
- Cho nước sôi vào táo mèo rồi khô khuấy đều khoảng 5 phút và vớt ra để ráo nước.
- Sau khi táo mèo đã khô, ngâm chung với rượu theo tỉ lệ 1 kg táo mèo khô: 6 -7 lít rượu.
- Đậy kín và để rượu táo mèo khoảng 100 ngày. Càng ngâm lâu rượu ngâm sẽ càng ngon hơn.
Rượu táo mèo an toàn và uống không bị đau đầu nếu như mua đúng nơi và ngâm đúng cách. Rượu táo mèo có màu nâu đỏ hoặc nâu đậm, nhìn sóng sánh đẹp mắt. Vì vậy, nhiều người ngâm rượu táo mèo phục vụ trang trí trong tủ rượu của gia đình
Rượu có vị thơm, hơi chua chát của Táo Mèo và nồng êm của rượu. Các bạn nên chọn rượu ngon dùng để ngâm để có rượu chuẩn nhất. Thời gian ngâm rượu táo mèo chuẩn là khoảng từ 6 tháng – 1 năm là thích hợp nhất.
Cách dùng táo mèo khô sắc nước uống
Nguyên liệu cần có
100gr táo mèo khô
Các bước thực hiện táo mèo sắc nước
- Táo mèo khô rửa qua nước lọc cho sạch bụi bẩn rồi để ráo.
- Đun sôi nước rồi cho táo mèo vừa rửa vào đun thêm tầm 5 phút.
- Chắt nước và uống trong ngày.
Quả táo mèo vị chua, ngọt, tính ôn vào ba kinh tỳ, vị và can, có rất nhiều vitamin C. Uống nước sắc táo mèo giúp mát cơ thể, mát gan và giải độc gan hiệu quả. Qua đó có thể cải thiện hiện tượng xấu của da, giúp trị mụn, gan nhiễm mỡ, mẩn ngứa mề đay,… Đặc biệt táo mèo sắc nước chữa ăn uống khó tiêu rất hiệu quả
Trên đây là những tác dụng của táo mèo khô với sức khỏe và cách dùng táo mèo khô. Chúc các bạn vận dụng hợp lý để có sức khỏe thật tốt
Tham khảo cách ngâm rượu sâm cau chuẩn nhất TẠI ĐÂY