Wed, 01 / 2019 12:05 pm | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

Nỗi lo tăng cân ngày tết là vấn đề của nhiều người. Ăn gì không tăng cân mà vẫn thưởng thức trọn vẹn hương vị của tết cổ truyển. Thường tết có nhiều món ăn nhiều dầu mỡ và nhiều năng lượng calo. Đây là nguyên nhân chính làm số cân tăng lên vù vù.
Món chay ngày tết” sẽ giúp bạn giảm nỗi lo đó. Các món chay ngon ngày tết không những hấp dẫn, dễ làm mà lại dễ cung cấp ít calo làm bạn không bị tăng cân nếu có cách ăn hợp lý.
Tuy nhiên, các món chay ngày tết là những món nào và cách nấu món chay ra sao thì nhiều chị em chưa biết. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để lấy được những bí quyết làm món chay ngày tết không lo tăng cân.

1. Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

Cách thực hiện

  • Cắt cà rốt thành khúc vừa ăn.
  • Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
  • Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.

canh hat sen nam ngay tet

2. Gỏi cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • 12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm
  • 2 quả bơ: thái lát mỏng
  • Rau mùi non, rau húng bạc hà
  • 300gr bắp cải tím: thái sợi nhỏ
  • 2 củ cà rốt thái sợi
  • 2 quả dưa leo thái sợi
  • 100gr giá đỗ.
  • Với phần xốt chấm ăn kèm, bạn cần 150gr đậu phụ, 70gr bơ đậu phộng mịn, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh bột miso, 3 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng cà phê gừng xay nhỏ, 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.

Cách thực hiện

  1. Cho các thành phần làm xốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là đã hoàn thành.
  2. Tiếp theo, làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
  3. Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.
  4. Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước xốt đã làm.

goi cuon ngu sac

3. Cà tím nhồi đậu phụ

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt cà tím thành từng khúc dài rồi dùng muỗng múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong. Ngâm vào âu nước muối pha loãng trong 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
  • Trộn đậu phụ bóp nát, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm cắt nhuyễn với nhau, thêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường cát trắng và một ít xì dầu, trộn đều.
  • Bạn múc một ít hỗn hợp cho vào giữa khúc cà tím.

Cách thực hiện:

  1. Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng nhỏ dầu ăn rồi xếp các khúc cà tím vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt.
  2. Sau đó, bạn gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.
  3. Đun hỗn hợp khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước xốt sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.

ca tim nhoi dau phu

4. Đậu hũ kho chay với rau củ

Nguyên liệu cần có

  • 2 miếng đậu hũ
  • 1 củ sen nhỏ,
  • 1 củ cà rốt,
  • 1 củ cải,
  • 50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm.
  • Phần gia vị: 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường.

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng.
  2. Củ sen gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào tô nước có chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.
  3. Cà rốt, củ cải bào vỏ, cắt miếng. Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.
  4. Sau đó, bạn cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi, cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.

ca tim nhoi dau phu

Trên đây là tổng hợp 4 món chay ngày tết vô cùng đơn giản mà dễ làm tại nhà. Những món này không chứa nhiều chất béo giúp cơ thếp hấp thụ ít calo hạn chế tăng cân. 

Nhanh tay lưu ngay công thức này lại để tế áp dụng thôi nào!

Video hướng dẫn cách làm 5 món dưa muối ngày tết không thể thiếu

Liên hệ nguyên liệu nấu món chay tại Hà Nội

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
Website: nongsandungha.com
SDT: 0901539693

endwhile;wp_reset_query(); ?>
Bài viết cùng chuyên mục