Hoa quả sấy khô luôn là một trong những món ăn mà các tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua, đặc biệt là các chị em, một trong số đó chúng ta phải kể đến đó chính là mít sấy.
Tuy nhiên thay vì phải đi tìm mua những loại mít sấy phù hợp mà đảm bảo được chất lượng và độ an toàn trong tình trạng thực phẩm kém chất lượng đang tràn lan như hiện nay thì các bạn có thể thự làm cho mình món mít sấy khô thơm ngon bằng những cách làm mít sấy dẻo mà Trang Vàng Nông Nghiệp muốn giới thiệu cho các bạn ở dưới đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá và tìm hiểu cách làm mít sấy dẻo tại nhà ngon ngọt, chuẩn vị nhé!
Để có được món mít sấy dẻo thơm ngon thì công song hành với việc làm theo đúng chuẩn các bước theo công thức ra thì việc nguyên liệu mà bạn chuẩn bị làm mít sấy dẻo cũng rất quan trọng.
Bật mí cách chọn làm sao để có được những miếng mít ngon nhất
- Khi làm mít sấy dẻo thì ưu tiên hàng đầu khi chọn mít đó chính là loại mít thái vừa và chín vàng. Tránh chọn những trái mít mà đã quá chín và mềm như vậy khi chế biến sẽ rất dễ để thành công và có được những miếng mít sấy ngon chuẩn theo như công thức được.
- Để tránh mua phải những loại mít mà bị tiêm thuốc kích thích thì bạn cần lưu ý đến những vấn đề sau: đối với những trái mít có tiêm chất kích thích thì sẽ không có mùi thơm bằng những trái mít tự nhiên và không sử dụng chất kích thích. Ngoài ra thì đối với những trái mít mà cầm nặng tay thì thường sẽ thơm ngon hơn.
- Khi những trái mít bị có tiết ra nhựa màu trắng và chảy ra rất nhiều khi bổ thường sẽ là những trái bị tiêm thuốc chất kích thích hoặc chất bảo quản. Những quả mít chín cây mà thơm ngon thì thông thường khi bổ ra sẽ có ít nhựa hơn và thường là sẽ không có nhựa trắng.
- Với những trái mít mà chín già cây thì thông thường vỏ trái mít sẽ có màu nâu vàng, gai mít sẽ không nhọn thay vào đó sẽ mềm và bẹt đồng thời khoảng cách giữa các gai cũng sẽ xa nhau không dày. Nếu mít còn xanh thì gai mít sẽ rất là nhọn và khoảng cách của chúng cũng sẽ rất gần với nhau. Bạn không nên chọn những trái mít như vậy vì chúng sẽ còn rất xanh và thường sẽ bị tiêm thuốc để ép chín.
- Và cách để kiểm tra nhanh là thông dụng nhất đó chính là khi mua bạn hãy thử nếm một ít. Khi những trái mít chín thì thường miếng mít bạn ăn sẽ có độ mềm, mùi thơm, ngọt bùi không bị sượng.
Xem thêm: CÁCH CHỌN RAU CỦ QUẢ SẠCH, tươi ngon, không hóa chất
Cách tách múi mít làm sao cho không bị dính nhựa mít nhất
Hạn chế việc tay bị dính nhựa mít
- Để hạn chế lượng nhựa mít dính trên tay bạn thì việc bôi dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi bổ là một cách làm được nhiều lựa chọn dùng nhất.
- Dùng gạo sát vào tay trước khi bổ mít hay tách mít cũng là một trong những cách làm khá là thông dụng và hữu ích. Bột cám từ gạo sẽ có tác dụng trong việc làm trôi đi các lớp nhựa bám trên tay.
- Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng chanh để làm hạn chế việc nhựa mít bám lên tay bằng cách cắt đôi quả chanh và xát chúng lên tay hay dao đều được.
- Ngày các cụ còn dùng dầu hỏa để rửa nhựa mít hoặc giã nhỏ đậu phộng sống rồi đắp lên chỗ nhựa bám.
Cách làm để tránh nhựa bám vào dao.
- Cách làm thông dụng và đơn giản nhất là trước khi bổ bạn hãy cho dao vào trong ngăn đông lạnh của tủ đá. Khi cho dao vào ngăn lạnh, thì nhựa mít mà có bám vào cũng rất dễ bị bong ra, và sẽ không bị dính.
- Ngoài cách làm trên bạn cũng có thể dùng túi nilon hoặc khăn có tẩm dầu ăn hoặc dầu hỏa và lau lên vết nhựa có bám trên dao.
Xem thêm: MẸO GIÚP PHÂN BIỆT TÁO ENVY TRUNG QUỐC VỚI TÁO ENVY XUẤT KHẨU
3 cách làm mít sấy dẻo tại nhà thông dụng phổ biến và dễ làm nhất hiện nay.
1. Hướng dẫn cách làm mít sấy dẻo bằng lò nướng
Thời gian chế biến và số lượng khẩu phần:
- Thời gian sấy mít: 4 tiếng đồng hồ
- Thời gian sơ chế nguyên liệu: 10 phút đến 15 phút.
- Số lượng khẩu phần: dành cho 3 đến 4 người.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu cần thiết
- 400 gam mít đã được bóc sẵn ( bạn có thể lựa chọn ở trong các hệ thống siêu thị)
- 3 thìa canh đường kính trắng
- 2 quả chanh tươi
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 1 lít nước lọc tinh khiết
- các dụng cụ cần chuẩn bị : lò nướng, giấy bạc, bát,…
Các bước thực hiện cách làm mít sấy bằng lò nướng
- Bước 1: Sơ chế mít
Nếu bạn mua mít mà vẫn chưa được sơ chế thì bạn hãy dùng dao để tách múi, hạt và sơ ra nhé. Lưu ý để tránh bị dính nhựa thì bạn hãy để ý đến các mẹo nhỏ khi làm mít ở phái bên trên mà chúng tôi đã đề cập đến.
- Bước 2: Thực hiện việc ngâm mít
Công đoạn này khá là đơn giản bạn chỉ cần cho hết 3 thìa canh đường kính và một thìa cà phê muối cùng với nước cốt của 2 quả chanh mà bạn đã chuẩn bị rồi sau đó cho vào một thau nước lạnh. Khuấy đều lên, sau đó cho mít đã được sơ chế vào trong và ngâm trong vòng khoảng 10 phút đến 15 phút.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian trên bạn hãy vớt hết mít ra và để thật ráo nước.
- Bước 3: Thực hiện công đoạn sấy mít
Trước khi cho mít vào sấy bạn hãy để cho ít thật sự là ráo nước, rồi hay chia phần mít đó thành khoảng 2 đến 3 phần để khi sấy sẽ dễ hơn, sản phẩm sẽ đạt chất lượng hơn.
Để không bị dính vào khay, trước khi xếp bạn hãy lót một tấm giấy bạc, sau đó xếp lần lượt, trải đều, tránh để chồng chất lên nhau hay đè vào nhau, lên tạo ra một chút khoảng cách giữa các miếng mít.
Tiếp đó là để lò nướng ở nhiệt độ là 50 độ C và cho khay mít vào lò nướng, nướng trong vòng 4 tiếng đồng hồ. Bạn hãy tiếp tục làm tương tự với những phần mít còn lại.
Thành phẩm đạt được.
Mít sấy dẻo khi thành phẩm mà bạn làm ra sẽ có mùi thơm nguyên bản của những trái mít tươi ngon đồng thời là màu sắc vàng tươi bắt mắt của trái mít. Mít sấy dẻo ăn vừa miệng, vừa ngon lại bổ rẻ, khi thực hiện công thức này tại nhà đảm bảo mít sấy dẻo của bạn cũng sẽ không kém gì ngoài hàng cả.
Xem thêm: 3 cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, giải nhiệt, dễ nấu tại nhà
2. Hướng dẫn cách làm mít sấy dẻo bằng chảo tại nhà cực đơn giản.
Thời gian chế biến và số lượng khẩu phần:
- Thời gian chế biến: nửa tiếng đến 40 phút
- Số lượng khẩu phần: phục vụ cho 3 người đến 4 người.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu cần thiết
400 gam đến 500 gam mít đã được bóc sẵn (bạn có thể lựa chọn ở trong các hệ thống siêu thị)
- 3 thìa canh đường kính trắng
- 2 quả chanh tươi
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 1 lít nước lọc tinh khiết
- các dụng cụ cần chuẩn bị: chảo chống dính, bát,…
Khi dùng chảo để làm mít sấy dẻo theo phương pháp này thì bạn nên dùng chảo dày hoặc chảo gang hoặc tốt nhất là nên dùng chảo chống dính.
Cách bước thực hiện cách làm mít sấy dẻo bằng chảo
- Bước 1: Sơ chế mít
Nếu bạn mua mít mà vẫn chưa được sơ chế thì bạn hãy dùng dao để tách múi, hạt và sơ ra nhé. Lưu ý để tránh bị dính nhựa thì bạn hãy để ý đến các mẹo nhỏ khi làm mít ở phái bên trên mà chúng tôi đã đề cập đến.
Bạn không nên cắt mít quả nhỏ, vì như thế khi sấy thì mít sẽ vụn và giảm đi phần nào độ ngon của chúng.
- Bước 2: Cách ngâm mít
Công đoạn này khá là đơn giản bạn chỉ cần cho hết 3 thìa canh đường kính và một thìa cà phê muối cùng với nước cốt của 2 quả chanh mà bạn đã chuẩn bị rồi sau đó cho vào một thau nước lạnh. Khuấy đều lên, sau đó cho mít đã được sơ chế vào trong và ngâm trong vòng khoảng 10 phút đến 15 phút.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian trên bạn hãy vớt hết mít ra và để thật ráo nước.
- Bước 3: Thực hiện việc sấy mít bằng chảo chống dính
Trước khi cho mít vào sấy bạn hãy để cho ít thật sự là ráo nước, rồi hay chia phần mít đó thành khoảng 2 đến 3 phần để khi sấy sẽ dễ hơn, sản phẩm sẽ đạt chất lượng hơn. Cho chảo lên bếp và bật lửa to để làm nóng chảo trước khi cho mít vào. Sau khi cho ít vào thì bạn hãy hạ lửa nhỏ để tránh bị cháy .
Bạn hãy đảo liên tục và đều tay, cứ khoảng 3 phút thì cho thêm phần đường còn lại vào và liên tục đảo đều tay. Tiếp tục xào cho đến khi mít bay hết nước, và đạt được độ giòn mà bạn mong muốn là được.
Lưu ý bạn nên để lửa nhỏ nhé, vì nếu để lửa quá to kết hợp với đường trong chảo sẽ rất dễ khiến mít bị cháy, vì thế nên hãy đảo đều tay liên tục trong quá trình sấy.
Thành phẩm đạt được
Mít sấy theo công thức này vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mít sấy chuyển sang màu nâu nhẹ, mít không bị bở nhưng khi cắn vào thì giòn rốp rốp. Thật tuyệt vời để nhâm nhi với bạn bè đúng không nào!
Đây là một trong những cách làm mít sấy dẻo khá đơn giản không tốn nhiều thời gian, hơn nữa lại không cần dùng đến lò nướng. Món mít sấy dẻo khi làm theo cách làm này sẽ có được độ giòn nhất định nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và màu sắc của mít.
3. Bật mí cách làm mít sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu.
Thời gian chế biến và số lượng khẩu phần:
- Thời gian chế biến: 50 phút đến một giờ đồng hồ
- Số lượng khẩu phần: phục vụ cho 2 người đến 3 người.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu cần thiết
400 gam đến 500 gam mít đã được bóc sẵn (bạn có thể lựa chọn ở trong các hệ thống siêu thị)
- 3 thìa canh đường kính trắng
- 1 lít nước lọc tinh khiết
- 2 quả chanh tươi
- 1 thìa cà phê muối ăn
- các dụng cụ cần chuẩn bị: nồi chiên không dầu, bát,…
Các bước thực hiện cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu bạn mua mít mà vẫn chưa được sơ chế thì bạn hãy dùng dao để tách múi, hạt và sơ ra nhé. Lưu ý để tránh bị dính nhựa thì bạn hãy để ý đến các mẹo nhỏ khi làm mít ở phái bên trên mà chúng tôi đã đề cập đến.
Bạn không nên cắt mít quả nhỏ, vì như thế khi sấy thì mít sẽ vụn và giảm đi phần nào độ ngon của chúng.
- Bước 2: Thực hiện công đoạn ngâm mít.
Công đoạn này khá là đơn giản bạn chỉ cần cho hết 3 thìa canh đường kính và một thìa cà phê muối cùng với nước cốt của 2 quả chanh mà bạn đã chuẩn bị rồi sau đó cho vào một thau nước lạnh. Khuấy đều lên, sau đó cho mít đã được sơ chế vào trong và ngâm trong vòng khoảng 10 phút đến 15 phút.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian trên bạn hãy vớt hết mít ra và để thật ráo nước.
- Bước 3: Cách sấy mít bằng nồi chiên không dầu.
Trước khi cho mít vào sấy bạn hãy để cho ít thật sự là ráo nước, rồi hay chia phần mít đó thành khoảng 2 đến 3 phần để khi sấy sẽ dễ hơn, sản phẩm sẽ đạt chất lượng hơn. Xếp lần lượt mít vào nồi chiên, và bạn hãy để làm sao cho các miếng mít không bị chồng dính nên nhau.
Để nhiệt độ của nồi chiên ở nhiệt độ 130 độ C và hãy chiên trong vòng nửa tiếng đồng hồ. Sau nửa tiếng bạn hãy mỏ nồi kiểm tra đảo đều nên sau đó điều chỉnh nhiệt độ ở 100 độ C và tiếp tục để thêm khoảng 30 phút nữa là được.
Chú ý: thời gian mà bạn sấy sẽ còn phải phụ thuộc vào lượng mít mà bạn sấy. Tùy theo số lượng mít mà thời gian cũng sẽ khác nhau. Vì thế nếu bạn thấy mít vẫn chưa sấy khô thì hãy sấy thêm một khoảng thời gian nữa là được.
Thành phẩm đạt được
Cách làm mít sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu rất là dễ làm, không cần quá mất nhiều thời gian và công sức. Món mít sấy dẻo sẽ có mùi thơm đặc trưng của mít cùng với độ giòn vừa phải.
Thực hiện việc bảo quản mít sấy dẻo.
- Trước khi cho vào túi zip, túi bóng nilon hay hũ lọ thủy tinh thì bạn nên cho mít sấy dẻo thật nguội trước.
- Hãy để thành phẩm mít sấy dẻo ở nơi khô ráo thoáng mát, nơi không có ánh nắng chiếu trực tiếp vào. Tốt nhất là bạn nên đẻ vào trong ngăn mát của tủ lạnh và ăn dần.
- Đối với mít sấy dẻo bạn có thể để được vài tháng nếu thực hiện những cách bảo quản như trên.
Như vậy qua bài đọc trên các bạn đã dắt túi thêm vài cách và vài mẹo nhỏ về cách làm mít sấy dẻo tại nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nghệ bếp núc của mình với món mít sấy dẻo này và dành cho người thân và gia đình của các bạn nào. Chúc các bạn thành công với công thức mà Trang Vàng Nông Nghiệp đã chia sẻ.
Một số chuyên mục liên quan mà bạn có thể quan tâm:
- Dầu hạt lanh: Công dụng, liều dùng, tác dụng phụ
- Bật mí cách làm bột tinh nghệ tại nhà chuẩn công thức
- 5 Cách giảm cân bằng hạt chia bạn nên tham khảo
- Tác dụng thần kỳ của nước nhân trần cùng với 5 cách nấu nước nhân trần ngon.