Chắc hẳn các bạn độc giả cũng đã biết ít nhiều đến công dụng của tỏi đen và bạn đang muốn thử làm tỏi đen tại nhà. Bên trong tỏi đen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của người sử dụng. Có thể ngăn ngừa và chữa trị một số loại bệnh hay gặp như điều hòa huyết áp, giúp giảm lượng cholesterol có trong cơ thể, giảm lượng chất béo, phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về ung thư,…Như vậy tỏi đen rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, sẽ tuyệt vời hơn nếu trong nhà bạn lúc nào cũng có tỏi đen để sử dụng. bài viết của Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ mách các bạn một vài cách làm tỏi đen tại nhà mà không tốn nhiều công sức, lại có được tỏi đen tốt đạt chuẩn.
Dưới đây là (3+) cách làm tỏi đen tại nhà phổ biến nhất:
1. CÁCH LÀM TỎI ĐEN KHÔNG DÙNG BIA
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- một cân tỏi loại to, đều, nếu có tỏi cô đơn thì càng tốt
- giấy bạc loại lớn
- Nồi cơm điện có dung tích 1.8l
Cách thực hiện :
- Trước tiên hãy lót giấy ăn xuống đáy nồi cơm điện
- Rửa sạch tỏi, để ráo nước
- Sau đó xếp tỏi xung quanh nồi, phủ kín một lớp giấy bạc lên trên cùng để tránh tỏi bị bám dính vào thành nồi, nếu bạn dùng một cân tỏi thì nên dùng nồi cơm có dung tích là 1, 8 lít
- Đóng nắp nồi và bật nồi cơm ở chế độ warm
- Khi làm tỏi cô đen thì sẽ có mùi xuất hiện trong vòng khoảng năm ngày đầu tiên, tuy nhiên đây là một điều hết sức bình thường bạn không cần quá lo lắng về vấn đề đó. Để tránh có mùi ám xung quanh, thì bạn có thể để ở những nơi thoáng mát là được.
- Hãy kiểm tra tỏi khi bắt đầu sang ngày thứ 14, để xem tỏi của bạn đã có màu đen chưa nhé. Khi tỏi đã có màu đen, có vị chua, thì bạn hãy đem bảo quản nhé, hãy làm khô khi chúng vẫn còn ướt.
2. CÁCH LÀM TỎI ĐEN BẰNG BIA
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chọn lấy một kg tỏi loại tươi, chất lượng tốt, củ chắc tay. Để có được tỏi đen chất lượng tốt nhất khi làm thì bạn hãy mua lấy tỏi cô đơn, vì trong chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nếu không thì bạn có thể sử dụng loại tỏi thông thường, tuy nhiên tránh mua phải và không nên sử dụng tỏi Trung Quốc hoặc tỏi kém chất lượng.
- Sử dụng một lon bia cho một cân tỏi, tùy loại mà bạn có thể chọn.
- Dùng nồi cơm điện loại 1,8 lít
- Giấy bạc
Cách thực hiện:
- Sơ chế qua tỏi đã mua bằng cách loại bỏ hết vỏ và rễ và cả phần đầu sau đó rửa sạch hết bụi bẩn với nước sạch.
- Sau khi sơ chế xong bạn hãy ngâm bia với tỏi trong vòng nửa giờ đồng hồ, bạn nên ngâm bia và tỏi ở khay để cho ngấm được đều hơn.
- Sau khi ngâm xong, bạn hãy xếp hết số tỏi trên và bọc kín bên trong giấy bạc và đặt trong nồi ủ. Lưu ý hãy xếp ngay và luôn khi tỏi được lấy ra khỏi khay bia.
- Bật nút warm và để trong vòng 14 ngày, trong hai ngày đầu tiên thì sẽ xuất hiện mùi nên bạn hãy để ở nơi thoáng mát nhé, mùi sẽ biến mất dần vào các ngày sau đó.
- Trong vòng 14 ngày lên men, tỏi sẽ chuyển màu dần dần màu nâu và đen. Nên thường xuyên kiểm tra tỏi trong quá trình ủ 14 ngày.
Xem thêm: CÁCH LÀM TINH BỘT NGHỆ TẠI NHÀ SIÊU DỄ, AI CŨNG LÀM ĐƯỢC
3. HƯỚNG DẪN LÀM TỎI ĐEN BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
- Cách làm tỏi đen với nồi cơm điện đều tốt cho cơ thể, nó không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, trừ khi sản phẩm của bạn làm ra không đạt chất lượng và bị hư hỏng.
- Về cơ bản thì khi bạn chọn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện cũng như giống như các hình thức khác, đều cho ra sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên thì để đạt chất lượng tốt thì vẫn còn phải phụ thuộc vào quy trình thực hiện các bước của bạn đã đúng hay chưa? Nguyên liệu đầu vào của bạn có tốt không? Các bước sơ chế đã đảm bảo chưa?
- Quy trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện cũng tương tự như ở phần trên. Tuy nhiên bạn có thể dùng bia hay không dùng đều được hết.
- Cũng giống như với những cách làm tỏi đen khác bạn vẫn nên thường xuyên kiểm tra tỏi đen trong thời gian lên men 14 ngày.
- Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không bị ướt đó chính là bạn nên sấy khô trước khi sử dụng chúng.
Xem thêm: CÁCH LÀM TỎI CÔ ĐƠN NGÂM RƯỢU VÀ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
4. CÁCH LÀM TỎI ĐEN BẰNG NỒI ÁP SUẤT
- Các bước thực hiện cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi áp suất bạn có thể áp dụng với công thức của cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.
- Khi làm tỏi đen tại nhà bạn nên sử dụng nồi áp suất nếu có, thay vì dùng nồi cơm điện, vì khi sử dụng nồi áp suất sẽ giữ được nhiệt tốt hơn.
- Cách làm tỏi đen tại nhà với nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí lại rất an tâm khi sử dụng nữa.
Xem thêm: CÁCH LÀM TÔM KHÔ TẨM GIA VỊ CỰC THƠM NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
5. CÁCH LÀM TỎI ĐEN BẰNG MÁY Ủ
- Bạn có thể thực hiện cách làm tỏi đen tại nhà nhanh và không tốn nhiều công sức nhờ vào các loại máy ủ tỏi.
- Chỉ cần có đầy đủ các nguyên liệu, sơ chế các nguyên liệu như các bước trên và máy ủ tỏi là bạn có thể tự làm tỏi đen tại nhà trong vòng 15 ngày rồi.
- Bạn có thể sử dụng một số loại máy làm tỏi đen đang rất thông dụng hiện nay như là Sunca SF-G100, Tiross TS904
Có rất nhiều bạn đọc hỏi rằng làm tỏi đen bằng máy có cần ủ bia không, thì Trang vàng Nông Nghiệp có thể giải đáp cho các bạn rằng, việc làm bằng máy và có ủ bia hay không đều không ảnh hưởng đến chất lượng tỏi đen của bạn, tuy nhiên nếu có điều kiện thì bạn hãy ủ bia vì như thế tỏi đen sẽ được ngon hơn.
Hy vọng bạn đọc sẽ tìm được cách làm tỏi đen tại nhà phù hợp với điều kiện của mình. Hãy thực hiện nó ngay nhé, vì làm tỏi đen tại nhà không hề tốn quá nhiều công sức đâu, chúc các bạn thành công và có những thành phẩm chất lượng để phục vụ cho gia đình mình.