Hạt đác làm gì ngon? Top 9 món ăn từ hạt đác thơm ngon, bổ dưỡng

Hạt đác chứa ít calo, chất béo nhưng lại cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Chính vì thế mà hạt đác là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là món ăn vặt ngày hè. Vừa có hương vị tuyệt vời lại vừa có công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy cách chế biến hạt đác thế nào? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu hạt đác làm gì ngon trong bài viết này nhé

Cách sơ chế hạt đác

• Rửa sạch hạt đác bằng nước để loại bỏ nhớt. Sau đó, vắt ít cốt chanh, thêm 1 muỗng ít muối và ngâm khoảng 15 phút, rồi vớt ra.
• Luộc hạt đác trong khoảng 15 phút, xong cho ra rổ, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Hạt đác làm gì ngon? Tổng hợp món ăn ngon chế biến từ hạt đác

Hạt đác rim đường

Nguyên liệu làm hạt đác rim đường

• Đường phèn
• Hạt đác
• Cách làm hạt đác rim đường:

Bước 1:

• Chọn hạt đác non, ngon, sau khi rửa 2 -3 lần nước sạch, cho hạt đác vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi, đảo đều tay khoảng 2 -3 phút là được.
• Tiếp theo, đổ hạt ra rổ sạch, xả lại bằng nước đun sôi để nguội và để ráo.

Bước 2:

• Đường phèn đập nhỏ, cho đường đều nhau, sau đó cho hạt đác vào nồi với đường phèn đập nhỏ rồi đun.
• Lưu ý: không cần cho thêm nước vào nữa vì hạt đác tưới có tính chất tích nước nên khi đun sẽ ra nhiều nước.
• Đun sôi tới khi hạt đác sánh lại, có màu vàng tươi nước đường. Nếu nước đường sánh, nên tắt bếp ngay vì nếu đun lâu quá dễ bị cháy, và hạt đác sẽ bị dai mất mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng.
• Có thể cất thành phẩm trong lọ thủy tinh ăn dần với sữa chua, nước ép trái cây hay chè tùy thích.

Hạt đác làm gì ngon – rim dâu tằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dâu tằm
• Hạt đác
• Đường phèn
• Muối

Cách chế biến hạt đác rim dâu tằm

Sơ chế nguyên liệu

• Dâu tằm rửa sạch để ráo. Hạt đác rửa nhiều lần cho sạch, trần qua nước sôi khoảng 3 phút.
• Trộn hạt đác và dâu tằm cùng với đường phèn, muối trong khoảng 30 phút để ngấm.

Rim hạt đác

Tiếp đó, đặt chảo lên bếp, cho 100ml nước lọc và hỗn hợp hạt đác và dâu tằm vào, đun với lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi cạn nước.

Thành phẩm

Có thể ăn hạt đác cùng sữa chua, sữa tươi, trà sữa hoặc pha thành nước dâu hạt đác và hạt é giải nhiệt. Hạt đác mềm, thơm mùi dâu tằm vô cùng tuyệt vời.

Hạt đác nấu gì ngon –  rim dứa (thơm)

Nguyên liệu cần có

• Hạt đác (đã sơ chế)
• Đường trắng hoặc đường phèn
• Quả dứa (thơm)
• Gừng tươi
• Cách chế biến món hạt đác rim thơm (dứa)

Sơ chế thơm

Dứa thái lát mỏng, trần qua nước sôi rồi đổ ra rổ để ráo. Việc này sẽ làm cho món đác rim sau khi hoàn thành không bị lên men.

Rim hạt đác

• Cho hạt đác, đường, dứa, gừng vào chảo, đảo đều, ngâm trong khoảng 30 phút.
• Tiếp đến, nấu hỗn hợp trên bằng lửa to cho tới khi sôi. Sau 5 phút, từ lửa to chuyển lửa sang nhỏ liu riu, đun thêm 15 phút nữa hoặc đến khi cạn hết nước là hoàn thành. Cuối cùng tắt bếp để nguội.

Thành phẩm

Có thể lấy hạt đác rim thơm làm chè, khi ăn cần cho thêm đá vào và cho thêm một ít hạt é để thêm vị ngon. Hoặc có thể rim khô để ăn cùng với sữa chua.

Hạt đác làm gì ngon – rim dâu tây

Nguyên liệu

• Hạt đác tươi (đã sơ chế)
• Đường trắng (có thể sử dụng đường phèn)
• Dâu tây (thái lát)

Cách chế biến món hạt đác rim dâu tây

Trộn nguyên liệu

Bạn trộn đều tất cả những nguyên liệu. Để khoảng 30 phút cho hạt đác thấm đường

Rim hạt đác

Đặt chảo đác lên bếp, bật lửa nhỏ, đun liu riu, đảo đều trong lúc đun cho đến khi hỗn hợp khô hết nước là xong

Thành phẩm

Có thể trộn cùng với sữa chua để tạo ra hương vị tuyệt vời. Hạt đác rim dâu tây mềm ngon, dai sẽ làm siêu lòng những tín đồ mê ăn vặt đấy

Hạt đác rim lá dứa

Nguyên liệu cho hạt đác rim lá dứa

• Hạt đác tươi (đã sơ chế)
• Đường
• Nước lá dứa (xay nhuyễn và vắt nước)

Ngâm nguyên liệu

Ngâm hạt đác với nước lá dứa và đường khoảng 30 phút.

Rim hạt đác

Kế đến, cho đác lên bếp đun, để lửa nhỏ, đun và đảo đều cho đến khi cạn nước.

Thành phẩm

Hạt đác rim lá dứa giòn, mềm ngon, thơm mùi lá dứa vô cùng hấp dẫn.

Hạt đác làm gì ngon – rim chanh leo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt đác tươi (đã sơ chế)
• Chanh leo
• Đường trắng

Hướng dẫn chế biến hạt đác rim chanh leo

Ướp các nguyên liệu

Trộn đều những nguyên liệu trong chảo, ngâm khoảng 30 phút cho hạt đác thấm đường và chanh.

Rim hạt đác

Đặt chảo đác lên bếp, cho lửa nhỏ, đun và đảo đều cho đến khi nước cạn.

Thành phẩm

Món đác rim chanh leo mềm ngon, dai cực hấp dẫn. Có thể trộn với sữa chua hoặc ăn kèm với những loại chè đều ăn rất ngon.

Chè hạt đác với dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt đác
• Dứa
• Đường phèn
• Muối hột
• Muối ăn

Cách chế biến món chè hạt đác với dứa

Sơ chế các nguyên liệu

• Hạt đác mua về ngâm cùng 1 ít muối hột khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước rồi để ráo. Tiếp đó cắt hạt đác làm hai.
• Dứa gọt bỏ mắt cho sạch, rửa qua bằng nước, sau đó cắt dứa thành các lát mỏng vừa ăn.
• Còn lá dứa rửa sạch, sau đó bó gọn lại.

Nấu chè hạt đác với dứa

• Cho hạt đác, dứa đã cắt vào nồi với 300gr đường phèn, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để hạt đác và dứa thấm đường.
• Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, thêm 1 lít nước và 3g muối ăn vào. Khi nước sôi, cho lá dứa vào đun khoảng 5 – 7 phút, vớt lá dứa ra và tắt bếp là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Múc chè ra bát để nguội và thưởng thức thôi. Chè hạt đác thơm mùi lá dứa với vị ngọt thanh từ đường phèn, vị chua nhẹ của dứa, hạt đác giòn dai rất ngon. Nếu thích dùng lạnh, có thể cho thêm vài viên đá vào thưởng thức cũng rất hấp dẫn đấy

Hạt đác làm gì ngon – Chè hạt đác với mít

Nguyên liệu của món chè hạt đác với mít

• Hạt đác
• Mít
• Đường phèn
• Lá dứa
• Hạt é
• Muối hạt

Hướng dẫn chế biến món chè hạt đác với mít

Chuẩn bị

• Hạt đác mua về, cho vào chậu ngâm với ít muối hạt khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng 2 – 3 lần nước cho sạch và để ráo.
• Hạt é cho vào bát, ngâm cùng 200ml nước trong khoảng 10 phút để hạt é nở đều.
• Mít bóc lấy múi, bỏ hạt rồi cắt thành các sợi nhỏ.
• Ướp hạt đác cùng với đường
• Cho hạt đác vào bát ướp với 200gr đường phèn, trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút để hạt đác thấm đường.

Nấu chè

• Cho hạt đác ướp đường vào nồi, thêm 1 lít nước vào, đặt nồi lên bếp, đun bằng lửa vừa.
  Khi nước sôi lăn tăn, buộc lá dứa lại cho vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, đợi chè nguội.
• Vớt hạt đác múc cho vào cốc, thêm ít hạt é, thêm mít cắt sợi vào rồi đổ thêm nước chè vào, thêm vài viên đá là có 1 ly chè hạt đác hấp dẫn rồi.

Thành phẩm

Chè hạt đác mát lạnh, thơm mùi mít, hạt đác dẻo, giòn, ngon miệng cùng nước chè ngọt thanh rất tuyệt vời.

Chè hạt đác dâu tây bánh lọt

Nguyên liệu nấu chè hạt đác dâu tây bánh lọt

• Dâu tây
• Bánh lọt
• Mít
• Củ năng
• Nước cốt dừa
• Thạch dừa
• Vani
• Hạt đác
• Sữa tươi
• Muối, Đường
• Muối hột

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

• Dâu tây, rửa sạch để ráo rồi thái lát mỏng theo chiều dọc quả.
• Chanh dây cắt đôi, lấy cạo phần ruột sau đó rây qua rây để lấy nước cốt.
• Mít bóc bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
• Hạt đác mua về ngâm cùng 1 ít nước pha với muối khoảng 15 phút, rồi vớt ra rửa lại bằng nước 2 – 3 lần nữa cho sạch.
• Tiếp đó, để hạt đác ráo nước, lấy dao cắt đôi hạt đác.
• Củ năng, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.

Rim hạt đác với dâu tây

• Cho hạt đác vào bát với dâu tây cắt lát, thêm 180g đường trộn đều rồi ngâm khoảng 1 giờ.
• Tiếp đó, cho hỗn hợp đã ngâm vào chảo, đặt chảo lên đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, cho hạt đác rim dâu tây ra bát để nguội.

Làm thạch củ năng chanh dây

• Cho nước cốt chanh dây vào bát củ năng cắt hạt lựu ngâm khoảng 1 tiếng cho nước cốt chanh dây thấm với củ năng. Tiếp đó cho 100g bột năng vào bát trộn đều cho củ năng áo đều bột năng.
• Tiếp theo, cho củ năng cắt hạt lựu vào luộc với nước sôi khoảng 10 phút để chín.
• Cho vào bát 500 ml nước hòa tan 100g đường. Sau đó, vớt củ năng luộc chín ra ngâm vào tô nước đường khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Nấu nước cốt dừa

• Cho 150ml sữa tươi, 300ml nước cốt dừa, 150g đường, 1 muỗng canh vani vào nồi rồi lên bếp, đun bằng lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp cho đường nhanh tan.
• Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong khoảng 20 phút

Hoàn thành

Cho đá bào vào 1/2 phần bát, cho thêm 1 ít bánh lọt, mít, hạt đác rim dâu tây, củ năng chanh dây, thạch dừa rồi chan thêm với nước cốt dừa sữa tươi nữa là đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

• Bát chè hạt đác bắt mắt với nhiều loại màu sắc, thơm nồng mùi mít.
• Hạt đác giòn dai ngấm vị dâu tây, củ năng giòn dai ngấm vị chua ngọt của chanh dây, bánh lọt mềm dai, thạch dừa thơm, tất cả hòa quyện với nước cốt dừa sữa tươi béo ngậy vô cùng ngon.

Tham khảo thêm những món ăn từ rau càng cua tại https://trangvangnongnghiep.net/rau-cang-cua-lam-mon-gi-tong-hop-4-mon-ngon-tu-rau-cang-cua.html 

Cách chọn mua hạt đác chất lượng và lưu ý khi sơ chế hạt đác

Cách mua hạt đác ngon, dẻo, đẹp

• Chỉ chọn các hạt có màu trắng đục. Bởi nếu hạt quá trắng có thể do chất tẩy.
• Chỉ mua hạt đác tươi, mềm, không chọn hạt cứng vì có thể là hạt già, không tươi.
• Không chọn hạt được rim sẵn. Vì không thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào.
• Chỉ mua các túi hạt đác không mùi. Hạt đác tươi không có mùi rõ ràng.
• Tránh nhầm hạt đác với hạt thốt nốt.

Chú ý khi sơ chế hạt đác

• Nên cho hạt đác vào ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa kịp làm ngay được. Không nên để ngoài nhiệt độ thường lâu, sẽ khiến hạt đác bị nhớt và hỏng.
• Rửa sạch hạt đác bằng nước để loại bỏ nhớt. Sau đó, vắt ít nước cốt chanh, 1 ít muối và ngâm trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra.
• Luộc hạt đác trong 15 phút, cho ra rổ, rửa lại với nước cho sạch và để ráo

Mua hạt đác ở đâu Hà Nội và TP HCM chất lượng, tươi ngon nhất

“Mua hạt đác ở đâu” là thắc mắc của rất nhiều người. Hạt đác rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán hạt đác kém chất lượng, không uy tín. Nên khi mua hạt đác, nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.

Nông sản Dũng Hà là địa chỉ bán hạt đác chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Hạt đác bán tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm tốt nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh các đặc sản vùng miền. Cam kết mang tới cho quý khách hàng những trải nghiệm mua hàng tuyệt vời nhất. Không chỉ được đảm bảo về giá hạt đác, sự uy tín của thương hiệu mà còn được tư vấn, giải đáp nhiệt tình từ phía nhân viên của chúng tôi.

Tìm hiểu những công dụng của hạt đác TẠI ĐÂY