Cà chua là loại gia vị cần thiết cho nhiều món ăn. Cà chua bi lại có nhiều ưu điểm rất tuyệt vời, chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy cà chua bi làm món gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu những món ngon với cà chua bi đơn giản, dễ làm trong bài viết này nhé
Cà chua bi là gì?
Cà chua bi còn được gọi là cà chua Cherry (Cherry Tomato), tên khoa học là Lycopersicum esculentum Miller, họ cà Solanaceae. Giống cà chua này quả nhỏ hơn nhiều so với cà chua thường. Nó có hình dạng tròn hoặc dài, màu đỏ đều, đặc biệt vị ngọt, giòn và tươi mát nhiều hơn so với cà chua thông thường
Cà chua bi là giống cà chua được trồng phổ biến từ khoảng thập niên năm 1800, xuất xứ đầu tiên được cho là từ vùng Ai Cập. Trong những năm 1919, loại cà chua này đã phổ biến ở Hoa Kỳ và hiện nay được nhân giống và trồng phổ biến trên toàn thế giới.
Thành phần dinh dưỡng trong cà chua bi
Trong 150g cà chua bi khoảng có chứa 30 kcal. Trong đó, 94% là nước, còn lại 6g là carbs và những thành phần khác.
Nó cung cấp các loại vitamin tốt cho sức khỏe, điển hình là vitamin A, C và K. Ngoài ra, còn chứa các vitamin B1, B6, B9 và những khoáng chất vi lượng như: magie, canxi, mangan, photpho và đồng.
Các hợp chất hữu cơ có trong cà chua gồm: quercetin, carotenoid, chlorogenic acid, lutein và nhiều loại khác. Đặc biệt, nguồn lycopene dồi dào trong quả này mang lại công dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và những vấn đề tổn thương tế bào do oxy hóa.
Hướng dẫn cách bảo quản và chọn mua cà chua bi tươi ngon nhất
Để bảo quản cà chua bi tốt nhất nên rửa sạch rồi lau khô cà chua rồi xếp vào trong hộp, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-25 độ.
Chú ý không nên xếp quá nhiều cà chua lên nhau dễ làm quả ở dưới bị dập ảnh hưởng tới chất lượng cà chua. Đối với các gia đình không có tủ lạnh, có thể để chúng ở những nơi thoáng mát nhất hoặc vùi vào cát để bảo quản được lâu hơn.
Khi lựa chọn mua cà chua bi hay bất kì loại cà chua nào đều phải quan sát thật kỹ bề ngoài của nó. Hãy chọn các quả căng bóng, không có vùng thẫm màu hơn vì đó là dấu hiệu quả dập, quả không nát hay nứt nẻ. Ngoài ra, có thể cầm và ấn nhẹ để kiểm tra độ mọng nước của cà chua, quả mới hái cuống còn xanh và chưa xuống nước nên căng mọng.
Cà chua bi làm món gì? Những món ăn ngon miệng từ cà chua bi
Salad cà chua bi khoai tây
Đầu tiên, cho khoai tây sơ chế kỹ, luộc chín vớt ra rổ cho ráo nước rồi xay nhuyễn. Trứng gà luộc chín, bỏ vỏ, nghiền nhỏ. Tiếp đến, cho lần lượt cà chua bi, trứng, thịt, cà rốt, khoai tây và ngô tách hạt nhuyễn vào bát trộn đều với nhau. Cuối cùng, trộn cùng với hỗn hợp sốt mayonnaise, rắc ít hạt tiêu lên trên món ăn là hoàn thành.
Cà chua bi làm món gì – Salad cà chua bi với thịt gà
Đầu tiên, lấy 35ml giấm balsamic, 35ml dầu ô liu nguyên chất và 2,5gr muối, 2,5gr hạt tiêu đen và ngũ vị hương tùy ý rồi trộn đều trong bát. Tiếp đến, ướp gà với nước sốt, rồi cho vào một túi kín khi ướp khoảng 4 tiếng cho gia vị ngấm đều. Cà chua bi cho vào khay nướng, rắc đều lên trên chút muối và tiêu rồi nướng trong lò từ 10 – 15 phút.
Tiếp tục, nướng gà cho tới khi chín, thái thành lát mỏng ăn kèm cùng cà chua bi nướng sẵn, rắc pho mát, dầu giấm lên thành phẩm để dậy mùi thơm của món ăn từ cà chua bi.
Cá úc kho cà chua bi
Sơ chế và làm sạch cá, nêm vào cá một ít muối, hạt tiêu. Sau đó, thêm vài lát chanh, tỏi băm nhỏ, vài nhánh thảo mộc, 1 lá nguyệt quế, dầu ô liu để ướp cá. Tiếp đến, đổ 1/3 chén dầu ô liu vào chảo đun sôi, thêm cà chua bi, hẹ, húng tây, tỏi băm, xếp cá lên trên chảo rồi cho nửa quả chanh vào chảo.
Tiếp tuc, cho hỗn hợp cá và gia vị vào lò nướng, cho tới khi cá chín, cà chua mềm, khoảng 15 – 18 phút thì cho ra đĩa. Món ngon với cà chua bi này ăn cùng với bánh mì rất hợp vị.
Cà chua bi làm món gì – Thịt bò bít tết kèm cà chua bi
Ướp các miếng thịt bò tươi cùng tỏi băm nhỏ, mì chính, đường, muối, hạt tiêu, dầu hào vừa ăn khoảng 30 phút để thịt ngấm đều. Tiếp đó, rán thịt bò với lửa to để thịt chín bên ngoài và mềm bên trong. Cà chua bi cắt đôi, một phần làm nước sốt kết hợp cùng rau mùi băm nhỏ, đường, muối, hạt tiêu. Cuối cùng, cho thịt bò ra đĩa rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên trên tạo ra món cà chua bi hấp dẫn, ăn kèm với cơm và bánh mì rất ngon
Trứng ốp la sốt cà chua bi
Rán trứng ốp la cho ra đĩa riêng, sau đó làm sốt cà chua với cà chua bi cắt đôi, tỏi và gừng băm nhỏ.
Tiếp đến, phi hành, gừng vàng thơm bằng dầu nóng, thêm ít đường nấu rồi cho cà chua bi vào đảo đều, nấu cho tới khi cà chua chín mềm thì cho nước tương, dấm, 1 thìa dầu mè vào rồi tắt bếp. Cuối cùng là rưới nước sốt lên trứng ốp la, rắc thêm mùi tây là hoàn thành rồi.
Cà chua bi làm món gì – Salad bơ cà chua bi
Đầu tiên, cắt đôi khoảng 20 quả cà chua bi, quả bơ thái miếng nhỏ vừa ăn, cắt ớt, hành tây và rau mùi để vào từng bát riêng. Cho cà chua, bơ, ớt trộn cùng vài giọt nước cốt canh trong bát to, thêm rau mùi vào rồi muối và một chút hành tây lên trên thành phẩm là hoàn thành rồi
Thịt lợn om cà chua bi
Thịt lợn chiên vàng, thái thành miếng 1cm. Cà chua bị bổ đôi, hành, tỏi, hành lá thái nhỏ. Phi hành, tỏi thơm với dầu ăn, cho thịt lợn vào, thêm chút nước mắm cho vị đậm đà, giấm, muối, đường vừa đủ trong khoảng 20 phút, cho cà chua bi đảo đều rồi thêm hành lá thái nhỏ lên trên là xong
Cà chua bi làm món gì – Mứt cà chua bi
Cà chua bi rửa sạch, ngâm muối rồi lấy tăm đâm đều trên bề mặt. Ngâm vào phần nước vôi trong rồi vớt ra, rửa sạch cà chua lại nhiều lần với nước. Tiếp đến, ướp đường với cà chua với tỉ lệ 1kg cà chua tương ứng với 300gr đường khoảng từ 8 – 10 tiếng rồi cho vào chảo đun với lửa trung bình tới khi đường gần cạn, sền sệt dưới đáy chảo. Cuối cùng, gắp cà chua bi vào khay, mang phơi nắng hoặc cho vào lò nướng khoảng 10 -15 phút là hoàn thành.
Cà chua bi dầm đá
Loại bỏ ngay cơn khát với cà chua bi và 100gr đường cát trắng bằng cách chần cà chua với nước sôi, lột vỏ ngoài. Sau đó, bổ đôi quả cho vào đường cát, dầm nhuyễn cho tan hết đường, rồi thêm đá vào rồi dùng lạnh.
Cà chua bi làm món gì – Tôm sốt nấm cà chua bi
Phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn rồi cho cà chua bi vào xào chín mềm, nêm chút bột canh cho cà chua nhanh nhừ, sau đó cho nước nấm hương vào.
Tiếp đến, cho vào 1 thìa bột năng để nước sốt có độ đặc sánh, cho nấm hương vào đun sôi khoảng 2 phút, rồi đảo tôm sú đã rán săn, đảo đều tay, cho thêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng, rắc hành hoa, mùi tàu lên, dùng với cơm nóng rất tuyệt vời.
Salad cà chua bi xà lách trộn sốt mè rang
Chỉ cần chọn các loại thực phẩm sạch thay đổi theo mùa, rửa sạch, thái thành từng miếng hoặc khúc nhỏ, trứng luộc cắt từng miếng múi cau xếp lên đĩa. Tiếp đến, rang mè trắng thơm vàng rắc lên đĩa, trộn đều, rồi rưới nước sốt Mayonnaise lên là hoàn thành món khai tiệc ngậy béo, chua dịu tươi mát cho các bữa tiệc rồi.
Xem thêm những món ăn ngon từ nấm hương tươi tại https://trangvangnongnghiep.net/nam-huong-tuoi-nau-mon-gi-tong-hop-10-mon-de-lam-tu-nam-huong.html
Cà chua bi làm món gì – Spaghetti kim chi cà chua cherry
Thả mỳ spaghetti vào nồi nước sôi, đun cho chín rồi vớt ra rổ để ráo nước. Kim chi thái nhỏ, cắt đôi cà chua bi, tỏi thái mỏng, lá bạc hà rửa sạch, hành tây thái múi cau.
Cho dầu ô liu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào đảo cùng. Tiếp đến là kim chi, 2/3 lượng cà chua bi, kem tươi, chút nước kim chi muối, thêm gia vị muối và hạt tiêu vừa ăn rồi đun chín mềm hỗn hợp. Cuối cùng, cho mỳ spagetty vào hỗn hợp, đảo đều rồi cho số cà chua còn lại và lá bạc hà, gắp ra đĩa là hoàn thành rồi.
Cà chua bi xí muội
Cắt đôi cà chua bi, thêm xí muội cắt nhỏ ướp đường khoảng 30 phút, thêm ít đá viên, nước lọc khuấy đều rồi thưởng thức được rồi.
Cà chua bi làm món gì – Salad tôm dứa cà chua cherry
Dứa làm sạch, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó lấy thìa xúc nhọn xúc thành các viên tròn nhỏ dễ ăn cho vào bát, giữ nguyên vỏ làm khay chứa salad bắt mắt.
Tiếp đến, chuẩn bị rau sạch tùy ý, bổ cà chua bi thành đôi, băm nhỏ hành, lá bạc hà. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu vào bát cùng với tôm đã bóc vỏ luộc chín. Trước khi ăn, cho các gia vị dầu ô liu, muối, tiêu, ớt, giấm vừa đủ vào bát hỗn hợp vào để vừa khẩu vị là hoàn thành rồi
Salad cà chua sốt mayonnaise
Cho tất cả những nguyên liệu cà chua bi, rau củ quả yêu thích đã sơ chế sạch vào bát rồi trộn đều vào nước sốt Mayonnaise hộp sẵn.
Hoặc tự làm bằng cách pha 3 thìa dấm ăn vị chua dịu nhẹ, 2 thìa đường cát, 1 ít nước lọc, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt tiêu trộn đều tay cho tới khi thật mịn. Sau khi tất cả nguyên liệu làm món ăn từ cà chua bi thấm đều gia vị, trang trí salad bằng rau gia vị cho món ăn thêm đẹp mắt.
Trên đây là các món ngon từ cà chua bi. Chúc các bạn vào bếp thành công
Tham khảo cách trồng cà chua bi TẠI ĐÂY