Bột gia vị trong ẩm thực không những là thành phần quan trọng tạo nên những món ăn thơm ngon, đầy đủ hương vị mà còn mang nét đặc trưng văn hóa của một quốc gia, dân tộc. Ngoài ra, nó còn tác động rất tốt, bảo vệ sức khỏe con người hằng ngày. Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu 5 loại bột làm món ăn nhưng lại có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe trong bài viết này nhé.
1. Bột gia vị là gì?
Đây là các loại thực phẩm, thực vật có chứa tinh dầu tạo mùi thơm cho thêm vào món ăn. Sự kết hợp của các gia vị trong một món ăn có thể kích thích vị giác, khứu giác và thị giác cho người dùng.
Các loại bột gia vị khi kết hợp với nhau không chỉ mang lại hương thơm cho món ăn mà chúng còn có những tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Một số loại có tác dụng rất tốt với hệ tiêu hóa, giảm stress, cải thiện trí nhớ, điều hòa đường huyết
2. 5 loại bột làm món ăn nhưng công dụng của nó lại tuyệt vời cho sức khỏe
2.1. Bột ớt
Bột ớt là dạng quả ớt tươi đã phơi hoặc sấy khô được tán bột. Bột ớt được sử dụng là một loại gia vị được ưa thích trên thế giới, bổ sung hương vị cay, hăng vào các món ăn.
Công dụng của bột ớt
Trong bột ớt chứa vitamin C, vitamin B6, vitamin A, sắt, đồng, kali, nhưng không có cholesterol. Thành phần dinh dưỡng có trong bột ớt cũng giống như ớt tươi, nó chứa hỗn hợp alkaloid rất có lợi cho sức khỏe, Chất capsaicin tạo vị cay hăng riêng biệt chỉ có trong ớt có tác dụng kháng khuẩn, chống ung thư, làm giảm đau, bệnh tiểu đường, giảm mức LDL cholesterol xấu trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có trong bột ớt có công dụng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các nguyên nhân gây tổn thương mô và các bệnh tật.
Ngoài ra, còn có những công dụng khác như:
- Làm tăng hương vị của món ăn: mang đến hương vị thơm ngon cho các món ăn khi chế biến. Kích thích ăn ngon miệng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, có lợi cho hệ thần kinh là công dụng tuyệt với của bột ớt
- Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp: đốt cháy chất béo, cải thiện thị lực. Ngoài ra, bột ớt còn giúp trị chứng hói đầu bằng cách xoa rượu bột ớt lên vùng da đầu để kích thích mọc tóc
2.2. Bột tỏi
Bột tỏi được chế biến bằng cách loại bỏ lớp vỏ, cắt lát và sấy khô tép tỏi tươi sau đó xay tỏi thành bột mịn, nó có màu vàng nhạt, mang hương thơm đặc trưng của tỏi.
Tác dụng của bột tỏi
Không Chất béo và Cholesterol, Trong bột tỏi chứa: Cacbohydrat, Calo, Protein, chất xơ, cùng với hàm lượng dồi dào các chất khoáng: Vitamin B6 và Vitamin C, Canxi, Natri, Kali, Lipid, Magie. Nó không chứa chất béo và Cholesterol nên bột tỏi có công dụng rất tốt với sức khỏe:
- Lially sulfide, Allicin và Ajoene: Giúp tăng cường sức đề kháng, kháng viêm, diệt khuẩn, trị cảm ho hoặc viêm họng
- Các hoạt chất kháng sinh: Cải thiện tình trạng da mụn, thâm.
- Chất chống Oxy hóa: Ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào tự do, ngăn ngừa ung thư.
- Cholesterol tốt và Lipid: Hỗ trợ điều hòa huyết áp, điều trị bệnh rối loạn đông máu.
- Bột tỏi được sử dụng là gia vị thay thế cho tỏi tươi khi ướp thịt, cá và hải sản giúp làm dậy mùi thức ăn hơn nhiều.
- Bột tỏi không chỉ giúp tăng hương vị của món ăn mà còn có thể khử mùi thịt, cá rất tốt.
- Nếu không thích tỏi tươi thì có thể dùng bột tỏi để thay thế, bởi ngoài mùi hương thì bột tỏi có vị dễ chịu hơn rất nhiều.
2.3. Bột củ giềng
Bột riềng là một trong những gia vị quen thuộc khi chế biến các món ăn. Bột riềng là thành phẩm được làm từ củ riềng tươi. Sau khi thu hoạch, sẽ tiến hành làm sạch, sau đó phơi khô và xay mịn.
Bột củ riềng có công dụng gì?
- Bột củ riềng có tác dụng trong việc ngăn ngừa các bệnh thấp khớp, viêm khớp, phong thấp, cũng như trị đau cơ bắp.
- Sử dụng bột này có thể làm giảm một số triệu chứng như: đầy bụng, khó tiêu. Đồng thời bột củ riềng có công dụng làm giảm đau do bệnh viêm loét dạ dày gây ra.
- Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong bột riềng có tác dụng làm giảm sự hình thành các chất gây hại cho cơ thể và phát triển của các gốc tự do.
- Bột riềng nên được bổ sung vào bữa ăn hằng ngày, có tác dụng giúp lượng máu trong cơ thể lưu thông một cách ổn định, duy trì sức khỏe.
- Bột này giúp món ăn hằng ngày trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn, bột riềng có công dụng chữa bệnh rất tuyệt vời.
2.4. Công dụng của Bột gừng
Bột gừng là gia vị thân quen với các món ăn truyền thống của bữa cơm gia đình Việt. Nó có tính hàn, vị cay nóng, có khả năng ngăn ngừa nguy cơ lão hóa tốt. Bột gừng nổi tiếng với tác dụng làm đẹp cũng như tăng cường, hỗ trợ tăng sức khỏe con người.
Bột gừng có công dụng thế nào?
Bột gừng vị tính ôn, vị cay, có tác dụng với các bộ phận như vị, phế, tỳ. Bột này giúp hồi dương, ôn trung tán hàn. Một số trường hợp có thể sử dụng bột gừng như:
- Giúp giảm đau vùng ngực do cảm lạnh, trúng gió.
- Trị chứng nôn, ói.
- Sử dụng khi chân, tay có bị lạnh.
- Điều trị tiêu chảy.
- Chống buồn nôn, say xe.
- Điều trị cảm lạnh, cảm cúm.
2.5. Bột hành
Bột hành là bột được chế biến 100% từ củ hành thái lát sấy khô. Mang mùi vị hăng nồng đặc trưng. Bột hành là gia vị phổ biến trong căn bếp của nhiều gia đình Việt Nam. Nó được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên nhất theo quy trình, dây chuyền công nghệ hiện đại
Công dụng của bột hành là gì?
- Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật: nhờ lượng lớn các hợp chất có dinh dưỡng cao, bột hành giúp ngăn ngừa cảm cúm, giảm các triệu chứng cảm cúm, viêm mũi, viêm xoang. Ngoài ra, bột này còn giúp hạn chế các tế bào ung thư phát triển.
- Tăng hương vị cho các bữa ăn: mùi vị bột hành sẽ nhẹ hơn, không có mùi vị cay nồng như hành tươi. Vì thế, những ai dị ứng với hành tươi vẫn có thể sử dụng bột hành trong bữa ăn.
- Dùng trong vệ sinh nhà cửa, môi trường sống: nhờ mùi đặc trưng của hành, ruồi muỗi sẽ nhanh chóng cách xa ngôi nhà của bạn. Ngoài ra, bột hành tỏi được sử dụng như loại thuốc diệt trừ sâu bọ an toàn, thân thiện với môi trường.
Xem thêm: Những loại bột đặc sản đến từ vùng núi Tây Bắc – bạn đã biết chưa?
3 . Mua bột khô uy tín, chất lượng ở đâu?
Đồ khô rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán bột kém chất lượng, không uy tín. Nên khi mua bột, nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
Nông sản Dũng Hà hiện có bán bột chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Bột bán tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm chất lượng nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh bột, đồ khô chất lượng. Cam kết mang tới cho quý khách hàng những trải nghiệm mua hàng tuyệt vời nhất. Không chỉ được đảm bảo về giá bột, sự uy tín của thương hiệu mà bạn còn được tư vấn, giải đáp nhiệt tình từ phía nhân viên của chúng tôi.
Xem thêm: Chế biến biến món ăn ngon từ bột khô – bạn có biết?