Trái cây mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng nếu bạn không sử dụng trái cây đúng cách có thể khiến cơ thể không hấp thụ hoặc tệ hơn là gây nên những tác hại không muốn. Là tín đồ của trái cây bạn đã biết những thói quen sai lầm khi ăn trái cây mà mọi người thường xuyên mắc phải này chưa.
Đọc thêm: Trái cây nhập khẩu ngon và chất lượng nhất hiện nay
Dùng chung dao gọt trái cây với các thực phẩm khác
Một sai lầm điển hình khác khi ăn trái cây là sử dụng cùng một con dao làm bếp cho nhiều mục đích. Bạn vừa mới dùng con dao này để cắt thức ăn tươi sống và vội vàng rửa sạch để dùng lại gọt hoa quả. Điều này có thể khiến vi khuẩn và ký sinh trùng trên dao truyền trực tiếp vào trái cây bạn đang gọt. Do đó, hãy mua dao riêng cho đồ ăn sống và chín riêng biệt nhé!
Ăn trái cây sai thời điểm
Thói quen ăn hoa quả khi đói làm tăng axit đường ruột, ăn ngay sau bữa cơm làm giảm hấp thụ chất của cơ thể. Bạn nên biết trái cây rất giàu đường fructose nên thời gian ăn trái cây tốt nhất vào buổi sáng, thời điểm cơ thể cần bổ sung nhanh năng lượng sau một đêm dài nghỉ ngơi. Còn khi ăn trái cây nhiều vào thời điểm sắp đi ngủ, lượng đường tăng cao trong máu có thể dẫn tới khó ngủ. Cần lưu ý sau ăn trái cây đúng cách từ 1 đến 2 tiếng mới nên ăn bữa chính. Như vậy, bạn sẽ không bị đầy bụng, còn đường ruột đã sẵn sàng để tiếp nhận các thực phẩm mới.
Gọt trái cây mà không sử dụng ngay
Thói quen gọt sẵn hoa quả để ăn nhiều tuy tiện lợi nhưng lại không hiệu quả. Ăn trái cây cung cấp giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể nhưng cần lựa chọn trái cây tươi, ăn trái cây ngay khi gọt chứ không nên để quá lâu. Nếu để lâu, các loại vitamin bổ dưỡng trong trái cây như vitamin C, folate… có thể bị mất dần dưới tác dụng của ánh sáng, nhiệt độ…
Bảo quản sai cách trong tủ lạnh
Tủ lạnh nhà bạn có thể là nơi cất giấu rất nhiều thực phẩm từ sống đến chín nên rất dễ tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi. Nếu bạn để bảo quản trái cây trong tủ lạnh mà không lau sạch và loại bỏ thực phẩm sống, một số loại trái cây sẽ nhanh chóng bị thâm đen, thối rữa hoặc biến chất và có mùi khó chịu. Vì vậy, tốt nhất bạn nên chọn nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản trái cây để mua và chỉ mua lượng vừa đủ.
Tham khảo: Ba bí quyết cách chọn thực phẩm sạch đúng nhất đảm bảo an toàn
Một số trái cây không hợp với tủ lạnh.
Đối với một số loại trái cây, nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị mất chất dinh dưỡng, hương vị và rất nhanh hỏng. Nếu dưa hấu không bổ, tốt nhất không nên cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ tủ lạnh thấp sẽ làm mất đi một số chất chống oxy hóa như lycopene và beta-carotene và thành phần dinh dưỡng ban đầu cũng bị ảnh hưởng.
Quả bơ khi mua về thường cứng và chưa chín, nếu cho vào tủ lạnh ngay sẽ làm chậm quá trình chính của quả bơ. Bơ sáp để trong tủ lạnh lâu chín sẽ mất đi hương vị vốn có, ăn không ngon và bùi như bơ để bên ngoài.
Cam và táo là những loại trái cây có tính axit cao, vì vậy chúng có thể bị hỏng nếu để ở nhiệt độ lạnh, có thể hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác, và vỏ cũng trở nên xỉn màu và biến màu nếu để lạnh quá lâu. Vì vậy bảo quản cam, chanh ở nhiệt độ thường là hợp lý nhất.
Kết hợp hoa quả với sữa
Hai thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng nhưng nếu kết hợp cùng nhau sẽ không còn là dưỡng chất cho cơ thể.Các loại quả như chuối, dâu tây, cam sản sinh ra nhiệt khi tiêu hóa nhưng sữa có tác dụng làm mát. Khi sữa và hoa quả kết hợp cùng nhau, những phản ứng đối lập này có thể cản trở tiêu hóa, gây ra sự mất cân bằng của hệ vi khuẩn ruột. Tình trạng này có thể dẫn đến cảm lạnh, ho, đờm và dị ứng. Do vậy không nên kết hợp sữa và trái cây. Còn bất kể khi nào uống sinh tố hoa quả, bạn nhớ đừng cho thêm sữa. Hãy thay thế bằng nước lọc để hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả.
Tiếc trái cây đã có dấu hiệu hỏng
Trái cây để lâu thường có hiện tượng thối nhũn, hoặc phần bị xước sẽ làm quả có mùi hôi thối. Bạn đừng tiếc khi trái cây có những hiện tượng trên mà hãy bỏ đi ngay. Một số nghiên cứu cho thấy ngay cả khi bỏ phần bị thối đi thì phần còn lại cũng bị nhiễm vi khuẩn, vi sinh vật phát triển sinh ra nhiều độc tố có hại cho cơ thể nếu ăn phải trái cây hỏng có thể gây ra một số bệnh cho cơ thể.
Ăn quá nhiều, cắt giảm hoặc không bổ sung các thực phẩm khác
Nhiều người có thói quen ăn nhiều hoa quả hàng ngày, giảm lượng tinh bột hoặc ăn nhiều trái cây có hàm lượng đường cao mà không biết rằng ăn quá nhiều trái cây trong khi không bổ sung thêm ngũ cốc, rau xanh sẽ gây hại cho sức khỏe.Một chế độ ăn quá nhiều trái cây có thể dẫn đến những vấn đề về hormone, lượng đường trong máu. Nếu sự mất cân bằng của các hormone này không được phát hiện và điều trị thì nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch và đái tháo đường. Ngoài ra, ăn quá nhiều những trái cây chứa hàm lượng đường nhiều, là nguyên nhân gây sâu răng, loãng xương, tăng cân, cơ thể mệt mỏi và khó chịu.
Một số trái cây “dinh dưỡng” có thể thành “độc dược” nếu ăn sai cách
1. Sử dụng trái cây đúng cách – Chuối
Ăn quá nhiều chuối có thể gây sâu răng. Cũng giống như đường, loại trái cây này có thể tạo ra vi khuẩn có hại và làm hỏng men răng. Tuy nhiên, đường trong chuối ít cô đặc hơn so với đường thông thường. Bên cạnh đó, mọi người cũng có thể bị đau đầu vì chuối chín chứa nhiều tyramine có thể là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu. Mỗi ngày 2 quả chuối là vừa phải để đảm bảo công dụng mà có lợi cho sức khỏe.
2. Quả việt quất
Quả việt quất có thể làm giảm lượng glucose trong máu xuống mức bình thường, điều này đặc biệt nguy hiểm đối với bệnh nhân tiểu đường. Một tác dụng khác của trái nhàu là làm mát máu. Những người sử dụng bất kỳ loại thuốc nào cũng nên cẩn thận khi ăn loại quả này vì một số người có thể gặp phải thuốc gì, quả quất có thể trở thành tác dụng của thuốc. Ngoài ra, bạn cũng có thể cảm thấy khó thở hoặc thở không bình thường vì quả việt quất có nhiều vitamin K. Hợp lý nhất là không quá 1 quả việt quất mỗi ngày.
3. Sử dụng trái cây đúng cách – Táo
Quả táo có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất như vitamin C, A, E, kali và canxi có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và kiểm soát cân nặng. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa pectin và các nguyên tố vi lượng khác nhau như crom. Khi ăn táo này thường xuyên, bạn có thể bị đau đầu, buồn nôn và tiêu chảy.
Lưu ý ăn trái cây tốt nhất
Trái cây rất tốt cho sức khỏe. Nhưng cũng cần biết cách chọn để đảm bảo trái ngon và dinh dưỡng tối đa nhất. Dưới đây là một số mẹo chọn trái cây cơ bản bạn có thể tham khảo.
- Chọn nơi mua hàng đáng tin cậy
- Chọn quả có màu sắc tự nhiên, quả tươi, không dập nát, quả có da căng, bóng và màu sáng tự nhiên, chọn quả còn tươi, đối với quả có tinh dầu thì dùng móng tay ấn nhẹ, nếu dầu bị bắn tung tóe, bạn có thể chọn.
- Ngoài việc chọn những loại quả vừa phải, bạn cũng nên rửa thật sạch rồi ngâm với muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi bạn ăn. Ăn trái cây mỗi ngày để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể.
Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, bạn sẽ tránh phải những sai lầm thường gặp khi ăn trái cây cũng như có những lưu ý sử dụng trái cây để tốt nhất cho sức khỏe. Dinh dưỡng từ trái cây rất nhiều nên hãy chia sẻ để mọi người đều biết cách ăn trái cây hiệu quả nhất nhé.
Xem thêm: Top 10 Loại trái cây tốt cho tim mạch mà bạn không nên bỏ qua