Có thể mọi người đã biết, nấm là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và đặc biệt rất dễ ăn. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu trong những “bài thuốc quý” giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hỗ trợ phòng ngừa và chữa nhiều loại bệnh. Công dụng của nấm ăn thể hiện rõ nhất trong việc điều trị bệnh và làm tăng cường sức khỏe cơ thể. Lý do nấm làm được những điều đó là vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt. Cùng Trang vàng nông nghiệp khám phá top 3 loại nấm có công dụng chữa bệnh tốt nhất ngay sau đây:
Top 3 loại nấm có công dụng chữa bệnh tốt nhất
Nấm ngọc châm nâu
Nấm ngọc châm nâu thường có thân dài 4 – 8 cm, cây mập, phần thân dưới màu trắng đẹp mắt. Nấm ngọc châm chứa nhiều khoáng chất và các vitamin có lợi cho sức khỏe như: tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư và các loại bệnh.
Công dụng từ nấm ngọc châm nâu là không thể phủ nhận, nó là một trong những loại nấm có công dụng chữa bệnh. Nấm ngọc châm được ví như loại thảo dược được các chuyên giá đánh giá khá cao. Với nấm Ngọc châm nâu, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều loại món ăn ngon khác nhau như: xào, nấu, ăn lẩu,… đều rất tốt và làm phong phú thêm khẩu phần ăn.
Một số công dụng của nấm ngọc châm nâu:
- Ngăn ngừa quá trình lão hóa
- Làm đẹp da, tái tạo làn da bị thương tổn
- Giúp phòng chống xơ gan
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
- Nâng cao và cải thiện trí nhớ
Xem thêm: THỊT BÒ XÀO NẤM GÌ? 3 CÁCH CHẾ BIẾN THỊT BÒ XÀO NGON TUYỆT CÚ MÈO
Mộc nhĩ tươi
Từ xưa đến nay, mộc nhĩ luôn là loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn của gia đình Việt. Không chỉ là loại thực phẩm góp phần làm cho các món ăn thêm ngon miệng mà mộc nhĩ còn được sử dụng như một vị thuốc thảo dược dùng trong các bài thuốc đông y cổ truyền. Mộc nhĩ có những tính chất dược tính quan trọng và là loại nấm có công dụng chữa bệnh tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Đặc biệt, mộc nhĩ tươi chứa các thành phần hoạt tính như: cephalin, axit nucleic, lecithin,…có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol trong gan và ngăn ngừa sự tích tụ của thành động mạch, sự hình thành của nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch.
Một số công dụng của mộc nhĩ tươi:
- Tác dụng chống oxy hóa
- Ngăn ngừa hiện tượng đông máu
- Giảm cholesterol
- Làm đẹp da, giúp da tươi sáng
- Giảm cân
- Tăng cường khả năng miễn dịch cơ thể
Cũng có một số lưu ý nhỏ: Tuy được các chuyên gia chứng minh mộc nhĩ tươi là loại dược liệu an toàn, hầu như không gây bất kì phản ứng phụ nào cho người sử dụng. Nhưng thực phẩm này được khuyến cáo là không nên sử dụng thường xuyên cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Xem thêm: SỬ DỤNG NẤM ĐÚNG CÁCH – NGUY CƠ NGỘ ĐỘC NẾU ĂN NẤM SAI CÁCH
Nấm nâu tây
Nói đến nấm có công dụng chữa bệnh tốt nhất phải kể đến nấm nâu tây. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tiện lợi. Theo Đông y, nấm nâu tây có vị ngọt, ăn ngon và có thể so sánh với thịt động vật. Ngoài các giá trị dinh dưỡng , nấm nâu tây còn có nhiều dược tính, khả năng phòng và chữa các loại bệnh. Đặc biệt hơn, đã có nhiều công trình nghiên cứu cho rằng nấm Sò nói chung và nấm nâu tây nói riêng có khả năng chống ung thư hiệu quả.
Ngoài ra, nấm nâu tây dễ chế biến, có thể xào nấu kết hợp với các thực phẩm khác hoặc nấu riêng đều rất ngon.
Một số công dụng của nấm nâu tây:
- Chống oxy hóa
- Hỗ trợ hệ miễn dịch
- Giảm cholesterol
- Kiểm soát đường huyết
- Ngăn ngừa ung thư
Cách chọn mua các loại nấm có công dụng chữa bệnh
- Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ: Chọn nấm từ các cửa hàng uy tín hoặc cơ sở sản xuất đã được chứng nhận về an toàn thực phẩm. Các cơ sở này thường có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng.
- Chọn nấm tươi mới, chất lượng cao: Nấm tươi thường có mùi thơm nhẹ, màu sắc tươi sáng, bề mặt khô ráo nhưng không héo úa. Phần thân chắc chắn, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Chú ý đến hạn sử dụng: Đọc kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nấm nên được sử dụng trong thời gian tươi ngon nhất để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh.
- Chọn loại nấm phù hợp với mục đích sử dụng: Mỗi loại nấm có dược tính khác nhau. Ví dụ, nấm Linh Chi và nấm Đông Trùng Hạ Thảo phù hợp để tăng cường hệ miễn dịch, trong khi mộc nhĩ hỗ trợ tốt cho tim mạch và giảm cholesterol.
- Tìm hiểu về điều kiện bảo quản: Một số loại nấm yêu cầu bảo quản trong tủ lạnh hoặc môi trường mát để giữ được độ tươi và các dưỡng chất.
- Lựa chọn sản phẩm có chứng nhận chất lượng: Nên chọn nấm có chứng nhận hữu cơ hoặc các chứng nhận tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác. Điều này đảm bảo nấm không chứa hóa chất độc hại và được nuôi trồng theo quy trình sạch.
Cách sử dụng các loại nấm có công dụng chữa bệnh
- Nấm Ngọc Châm Nâu: Nấm ngọc châm nâu thích hợp để nấu các món canh, lẩu hoặc xào. Khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin như cà rốt, ớt chuông, hoặc rau xanh, các dưỡng chất trong nấm sẽ được hấp thụ tối ưu. (Gợi ý: Nấu cùng thịt gà, thịt bò, hoặc hải sản để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.)
- Mộc Nhĩ Tươi: Thêm mộc nhĩ vào súp hoặc các món hầm như hầm xương, nấu cháo để hỗ trợ giảm cholesterol và chống oxy hóa. Khi nấu, nên ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 30 phút trước để nấm mềm và loại bỏ tạp chất. (Gợi ý: Mộc nhĩ cũng có thể kết hợp với các loại nấm khác như nấm hương hoặc nấm kim châm để gia tăng công dụng.)
- Nấm Nâu Tây: Nấm nâu tây có thể ăn sống trong các món salad, trộn với rau xanh và sốt vinaigrette để giữ nguyên độ tươi. Nếu muốn chế biến, bạn có thể xào nấm với tỏi, hành tây hoặc nấu canh cùng rau củ để tận dụng lợi ích hỗ trợ miễn dịch và điều hòa đường huyết. (Gợi ý: Khi xào, nên thêm một chút dầu ô liu để tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.)
Xem thêm: CÁCH CHỌN VÀ SƠ CHẾ CÁC LOẠI NẤM NGON ĐỂ NẤU CÁC MÓN ĂN
Lưu ý an toàn khi sử dụng nấm hỗ trợ chữa bệnh
- Kiểm tra nguồn gốc và chất lượng: Đảm bảo nấm được mua từ các nhà cung cấp uy tín và đã được kiểm định về chất lượng để tránh nguy cơ ngộ độc.
- Sử dụng đúng liều lượng: Dù nấm có nhiều lợi ích, không nên lạm dụng hoặc dùng quá liều. Việc sử dụng quá mức có thể gây ra các phản ứng phụ không mong muốn.
- Lưu ý đối tượng sử dụng: Phụ nữ mang thai, người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Tránh nấm dại hoặc nấm chưa rõ loại: Không nên tự ý sử dụng các loại nấm mọc hoang dã vì dễ gây ngộ độc do chứa độc tố.
- Lưu trữ đúng cách: Bảo quản nấm trong điều kiện lạnh và tránh để quá lâu để không làm giảm chất lượng và công dụng của nấm.
Việc tuân thủ các lưu ý này giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe và đảm bảo an toàn khi sử dụng nấm như một biện pháp hỗ trợ điều trị.
Liên hệ mua nấm sạch các loại tại Hà Nội
Nông sản Dũng Hà là nơi uy tín chuyên cung cấp nấm các loại đảm bảo độ an toàn cao, chất lượng được cam kết đến tận tay người tiêu dùng. Đến với Nông sản Dũng Hà bạn sẽ được tư vấn và chọn mua những loại thực phẩm sạch nhất, chất lượng nhất, đảm bảo rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Để mua được các loại nấm chất lượng thì bạn có thể ghé qua trực tiếp các cơ sở của Nông sản Dũng Hà tại địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Hoặc bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp qua số hotline 1900 689865 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng.
Xem thêm: HƯỚNG DẪN MỘT SỐ CÁCH CHẾ BIẾN NẤM HƯƠNG RỪNG NGON NHẤT