Chà là khô chắc hẳn là đồ ăn vặt mà nhiều người đang tìm kiếm. Loại quả này chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sau đây, Trang vàng nông nghiệp sẽ cung cấp thêm các thông tin về quả chà là để bạn tham khảo nhé
Những điều cần biết về quả chả là
Cây chà là tên khoa học là Phoenix dactylifera, là loại cây lấy quả họ cau. Cây này phù hợp với khí hậu khô nóng. Chà là có xuất xứ từ Trung Đông và Bắc Phi, được những nhà truyền giáo Tây Ban Nha đem đi khắp thế giới ở thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Hiện nay, chà là được trồng ở quần đảo Canary, Bắc Phi, Pakistan, Trung Đông, Ấn Độ, Mexico và California của Mỹ. Quả chà là tại Việt Nam còn gọi với tên khác là quả muồng muồng. Đây là loại quả quen thuộc với người Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Quả chà là tươi màu vàng nhạt, hình bầu dục và dài khoảng 2 đốt ngón tay. Bên trong ruột trắng và xốp, ngoài căng mọng. Chà là tươi thường nấu cùng với hạt sen, làm bánh chà là, sinh tố chà là hoặc món salad.
Tùy theo khí hậu, đất đai mà chà là có những màu sắc cùng hương vị khác nhau, có nét đặc trưng của từng vùng. Ví dụ như giống chà là Ai Cập vỏ vàng tươi, óng ánh cùng hương vị ngọt ngào lẫn chút chan chát, thường được yêu thích bởi những người lớn tuổi.
Quả chà là tươi sau khi sấy khô bớt nước sẽ có vỏ màu nâu cánh gián nhăn nheo. Chà là khô được ưa chuộng bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể bảo quản lâu hơn chà là tươi. Khi đó lượng đường trong quả chà là khô cao gấp 3 lần chà là tươi. 85% chất xơ có trong quả chà là khô là chất xơ không hòa tan, tốt cho sức khỏe. Phụ nữ có thai, người thiếu hụt dinh dưỡng, người muốn giảm cân được khuyến khích dùng chà là khô.
Phần lớn những quả chà là được bán ở nhiều nước phương Tây đều đã được sấy khô. Có thể biết chà là khô hay không dựa vào bề ngoài của chúng. Phần vỏ có nếp nhăn cho thấy nó đã khô, vỏ mịn nghĩa là quả chà là tươi. Tùy thuộc theo giống, chà là tươi có kích thước tương đối nhỏ và màu từ đỏ tươi đến vàng tươi.
Những tác dụng của quả chà là khô cho sức khỏe
Cải thiện và ổn định đường huyết
Chà là là nguồn dự trữ đường rất lớn cho cơ thể. Chà là có chứa đường fructose và glucose, đây là 2 loại đường đa rất tốt cho sức khỏe. Vì quả chà khô chứa hàm lượng đường khá cao nên có thể sử dụng làm nguồn bổ sung năng lượng tức thì cho cơ thể. Hơn nữa, trong quả này có chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa để cải thiện lượng đường trong máu. Ngăn đường huyết tăng cao sau khi ăn xong. Người bệnh đái tháo đường nên ăn những nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp, trong đó có quả chà là giúp kiểm soát đường huyết. Điểm GI thực tế của chà là chỉ khoảng 44 – 53 tùy vào từng loại chà là.
Chà là khô tốt cho tim mạch, bảo vệ trái tim khỏe mạnh
Quả chà là còn có công dụng tạo ra nhiều cholesterol tốt cho tim mạch. Loại trừ cholesterol LDL có hại làm tích tụ những mảng bám ở động mạch. Giúp máu huyết được lưu thông, qua đó tim sẽ co bóp đều, khỏe hơn trước. Ngăn ngừa những bệnh đau tim, đột quỵ ở nhiều lứa tuổi. Hơn nữa, chà là khô còn có chất chống oxy hóa carotene và axit phenolic có cùng tác dụng hỗ trợ trái tim khỏe mạnh.
Tốt cho trí não và cải thiện chí nhớ
Đây là công dụng rất có ý nghĩa cho người cao tuổi. Đã có nghiên cứu về tác dụng của quả chà là ở động vật. Cho thấy loại quả này có thể làm ức chế hoạt động của protein beta-amyloid. Đây là loại protein hình thành những mảng mà bám trong não. Nếu những mảng này tích tụ nhiều tại não sẽ dẫn tới nguy cơ chết tế bào não. Hoặc có thể gây nên bệnh mất trí Alzheimer ở người lớn tuổi. Vì thế, chà là giúp kháng viêm, thoái hóa thần kinh.
Chà là khô giúp giảm Cholesterol trong máu
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong quả chà là giúp điều chỉnh LDL cholesterol trong máu. Chất xơ nhiều sẽ ngăn cản quá trình hấp thụ cholesterol hiệu quả. Qua đó, hỗ trợ điều khiển lượng đường hấp thụ, nhờ đó mà đường huyết được ổn định. Cũng như phòng ngừa những cơn đột quỵ, bệnh về tim, bệnh đường huyết và cao huyết áp,…
Hỗ trợ sức khỏe bà bầu
Giai đoạn có thai là thời gian những mẹ bầu cần nhiều năng lượng nhất. Tuy vậy, đây không phải là phương pháp tối ưu nhất khi nạp những thực phẩm nhiều đường. Việc đó sẽ làm hại cho cả mẹ và bé. Trái chà là là món quà quý giá cho những mẹ bầu. Chỉ cần tiêu thụ lượng nhỏ hằng ngày đã đủ lượng đường hợp lý. Hơn thế nữa, chất xơ trong chà là cũng giúp mẹ bầu phòng tránh bệnh táo bón khó chịu. Hãy bổ sung thêm chà là để cung cấp đủ lượng sắt cho mẹ và bé. Giúp ngăn tình trạng thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ lẫn con.
Đặc biệt, trong quả chà cũng chứa hợp chất oxytocin có khả năng kích thích chuyển dạ và kiểm soát chảy máu sau khi sinh. Đây là loại hormone làm co thắt tử cung, hay gặp khi phụ nữ mang bầu sắp chuyển dạ. Khi đến ngày sinh, những bà bầu thường đau đẻ nhưng do cổ tử cung chưa giãn nở đủ nên phải thời gian kéo dài. Nếu ăn chà là hằng ngày trong các tuần cuối thai kỳ sẽ giúp cơ thể hấp thụ hormone này. Làm cổ tử cung co bóp, giãn nở nhanh khi sinh. Qua đó sẽ kích thích quá trình sinh nhanh hơn, giảm đau cho phụ nữ.
Chà là khô tăng cường sức khỏe xương khớp
Chà là khô là nguồn cung cấp calcium tuyệt vời nên rất có lợi cho xương và răng. Một ít quả chà là có thể là lựa chọn phù hợp để ngăn ngừa hiện tượng thiếu hụt calcium, có thể dẫn tới bệnh loãng xương, viêm khớp và nhiều vấn đề về răng.
Giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh
Như đã biết, trái chà là tươi có lượng chất xơ dồi dào, 100gr chà là có tới 7g chất xơ. Do vậy, nó giúp đường ruột hoạt động tốt, giảm triệu chứng táo bón,… Giúp cơ thể đào thải các loại độc tố ra ngoài. Ngoài ra, bổ sung chất xơ hằng ngày cũng giúp làn da trở nên đẹp và tràn đầy sức sống
Giúp phòng tránh nhiều bệnh lý
Trái chà là là nguồn cung cấp những chất chống oxy hóa có lợicho cơ thể. Những chất này góp phần chống lại các gốc tự do làm tổn thương đến tế bào. Qua đó ngăn chặn nhiều bệnh lý nguy hiểm và quá trình lão hóa gây ra bởi những gốc tự do này. Đặc biệt là ức chế sự phát triển những tế bào ung thư. Những chất oxy hóa đặc biệt có trong quả chà là chính là:
- Flavonoid: Đây là chất chống oxy hóa mạnh có công dụng giảm viêm. Ngăn ngừa nguy cơ bệnh tiểu đường, Alzheimer ở người cao tuổi. Đặc biệt là ức chế những gốc oxy hóa tự do hình thành tế bào ung thư.
- Carotenoid: Carotenoid được chỉ ra có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, còn giảm nguy cơ mắc những rối loạn về mắt như: thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…
- Axit phenolic: Đây là loại axit được biết tới với những đặc tính chống viêm. Không những thế còn có thể giúp giảm nguy cơ bệnh ung thư cũng như nhiều bệnh lý tim mạch.
Chà là khô tốt cho da
Chà là khô là một nguồn bổ sung vitamin B5 đặc biệt có lợi cho tế bào da và giúp khắc phục thương tổn do các gốc tự do gây nên. Sự hiện diện của những chất chống oxy hóa giúp có làn da đẹp và tươi trẻ. Hơn nữa, nó nuôi dưỡng da và cải thiện bề mặt da.
Giảm táo bón
Lợi ích tuyệt vời nữa của việc ăn chà là khô là giảm triệu chứng táo bón. Có nhiều lý do dẫn tới táo bón, trong đó có thiếu chất xơ bổ sung trong thức ăn. Chà là có nhiều chất xơ nên được coi là loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Trên đây là những thông tin hữu ích về quả chà là. Hãy tham khảo và sử dụng đúng mục đích để có công dụng tốt nhất nhé
Tham khảo thêm thông tin về đậu lăng TẠI ĐÂY