Xà lách là loại rau thông dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn, hơn nữa còn tốt cho sức khỏe. Những món ăn từ rau này chế biến cũng đơn giản và nhanh chóng. Vậy rau xà lách làm món gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu cách chế biến rau xà lách trong bài viết này nhé
Xà lách là rau gì?
Rau xà lách còn có nhiều tên gọi khác như: rau diếp, cải bèo, cải tai bèo, là loại rau thân thảo có xuất xứ từ châu Âu. Rau này có vị hơi ngăm, xuất hiện quanh năm và phát triển tốt ở vùng đất có mùn hay nhiều chất hữu cơ.
Xà lách là loại rau lá màu xanh đôi khi màu tía do vậy chúng rất dồi dào dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, rau này khi già lá có xu hướng sậm màu và vị càng ngăm đắng, đồng thời cung cấp cho người dùng nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Xà lách ưa khí hậu mát lạnh.Ở Việt Nam, các vùng có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt,… trồng được rất nhiều loại xà lách vị ngọt, lá giòn rất ngon.
Các loại rau xà lách
- Xà lách Rocket
- Xà lách romaine (rô men)
- Xà lách cuộn tím
- Rau xà lách lô lô tím
- Rau xà lách cô rôn
- Xà lách Mỹ cuộn xanh ICEBERG
- Xà lách phi dê Frise
- Xà lách mỡ
- Xà lách lô lô xanh (Xà lách xoăn xanh)
Rau xà lách làm món gì? Những món ăn ngon từ rau xà lách
Salad cà chua với xà lách
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà chua
- Dầu salad
- Xà lách
- Dưa chuột
- Ớt, rau mùi.
- Đường, Giấm
Cách thực hiện món ăn
- Rửa cà chua và dưa chuột thật sạch, rồi thái thành các miếng mỏng
- Xà lách tách và rửa sạch rồi cho vào đĩa.
- Cho cà chua và dưa chuột lên trên xà lách và thêm dầu trộn, giấm, ớt, đường.
- Trộn đều hỗn hợp lên, sau đó thêm rau mùi là hoàn thành
Rau xà lách làm món gì – Salad trái cây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dưa leo
- Táo: 1 quả.
- Dâu tây: 200gr
- Dứa (thơm): 30gr.
- Kiwi: 2 quả.
- Chanh
- Xà lách: 3 lá.
- Sữa đặc có đường
- Mật ong
- Sốt Mayonnaise
Cách làm món ăn
- Rửa sạch tất cả những loại hoa quả và rau xà lách.
- Mang gọt vỏ và cắt thành các miếng vừa.
- Trộn đều hỗn hợp những loại quả với sốt Mayonnaise, sữa đặc, mật ong, chanh.
- Bày ra đĩa và rải thêm xà lách lên trên.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi ăn.
Salad rau diếp
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Rau diếp: 200gr.
- Oliu đen và xanh: 20gr.
- Mùi tây
- Hành tím thái nhỏ
- Cà chua
- Trứng gà: 4 quả.
- Bánh mì và nước sốt.
- Gia vị: ớt, tỏi.
Cách chế biến salad rau diếp
- Trứng gà mang luộc chín và thái 4 miếng.
- Rau diếp rửa thật sạch, thái miếng.
- Cho ô liu đen và xanh cùng với hành tây, mùi tây và cà chua vào với trứng gà.
- Rưới nước sốt lên vào và trộn đều tay là xong.Thịt nướng cuốn xà lách
- Những nguyên liệu cần chuẩn lam món ăn này gồm: rau xà lách, thịt ba chỉ, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi, hạt nêm, que tre,…
Cách chế biến món ăn
- Thịt ba chỉ: thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt với ngũ vị hương, hạt nêm, tỏi, dầu hào khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Rau xà lách: nhặt lá úa, thối, cắt rễ, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, lấy que tre xiên thịt và nướng bằng bếp than hoa tới khi chín vàng. Lưu ý khi nướng cần thường xuyên lật thịt để thịt không bị cháy, ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.
- Cuối cùng, lấy lá xà lách cuốn 1 miếng thịt rồi thưởng thức, thịt ba chỉ mềm ngọt kết hợp cùng với rau xà lách xanh, mát ăn rất ngon.
Thịt nướng cuốn xà lách
Những nguyên liệu cần chuẩn làm món ăn này gồm: rau xà lách, thịt ba chỉ, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi, hạt nêm, que tre,…
Cách chế biến món ăn
- Thịt ba chỉ: thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt với ngũ vị hương, hạt nêm, tỏi, dầu hào khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Rau xà lách: nhặt lá úa, thối, cắt rễ, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, lấy que tre xiên thịt và nướng bằng bếp than hoa tới khi chín vàng. Lưu ý khi nướng cần thường xuyên lật thịt để thịt không bị cháy, ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.
- Cuối cùng, lấy lá xà lách cuốn 1 miếng thịt rồi thưởng thức, thịt ba chỉ mềm ngọt kết hợp cùng với rau xà lách xanh, mát ăn rất ngon.
Rau xa lách làm món gì – Salad cải bó xôi
Nguyên liệu cần có
- Cải bó xôi
- Dầu vừng
- Vừng rang
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tương miso
- Tỏi
Cách làm món ăn
- Rửa sạch rau cải bó xôi và thái thành khúc.
- Đem đi luộc trong khoảng 2 phút.
- Cho rau vào bát to, cho thêm 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu vừng, 1 thìa tương miso, vừng rang và tỏi băm rồi trộn đều lên.
- Bày món ăn ra đĩa và sau 15 phút có thể thưởng thức.
Tìm hiểu các món ăn từ rau cải ngọt TẠI ĐÂY
Salad trứng gà
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả.
- Sốt Mayonnaise.
- Nước cốt chanh
- Xà lách
- Cần tây, thì là
- Đường, muối, hạt tiêu
Cách chế biến món ăn
- Trứng gà luộc chín và bóc vỏ.
- Cắt trứng thành 4 miếng và trộn cùng sốt Mayonnaise.
- Xếp xà lách vào đĩa rồi cho trứng lên.
- Thêm đường, muối, nước cốt chanh và hạt tiêu vào rồi trộn đều.
- Bày món ăn ra đĩa, thêm ít cần tây, thì là là hoàn thành
Rau xa lách làm món gì – Salad thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500g.
- Hành tây: 1 củ
- Chanh
- Gừng
- Ớt, Tỏi
- Dưa chuột, Rau răm.
- Hạt nêm: 1 thìa.
- Giấm
Chế biến món ăn
- Rửa sạch gà và luộc với gừng. Sau đó, mang lọc xương.Xé thịt gà thành các sợi nhỏ.
- Hành tây rửa sạch và thái thành các khoanh mỏng, có thể ngâm bằng giấm để giảm mùi hăng.
- Tỏi, ớt băm nhỏ, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha hỗn hợp: bột canh, nước cốt chanh và tỏi ớt băm.
- Để thịt gà, rau răm và hành tây vào bát to rồi cho nước hỗn hợp vừa pha vào.Thái dưa chuột và cho vào đĩa để trang trí món ăn hấp dẫn, bắt mắt.
- Chờ khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị là ăn được.
Tham khảo cách bảo quản xà lách tươi trong 1 tuần tại https://trangvangnongnghiep.net/5-cong-thuc-bao-quan-rau-xa-lach-luon-tuoi-lau-dung-trong-1-tuan.html
Canh xà lách
Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món ăn gồm: xà lách, nấm rơm, thịt nạc xay, hành, gia vị: hạt nêm, đường, muối,…
Cách chế biến món ăn
- Rau xà lách: Rửa sạch, có thể để nguyên lá hoặc thái ra tùy ý.
- Nấm rơm: ngâm nước muối khoảng 10 phút để ra hết chất bẩn, rồi để ráo. Đối với cây nấm to thì cắt đôi, cây nhỏ thì giữ nguyên.
- Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt nạc: Ướp với gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường trong 16 phút.
- Đặt nồi lên bếp cho 1 ít dầu ăn đun nóng, rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho khoảng 1 bát nước tới khi sôi thì cho thịt xay vào. Cho thêm nấm, đun khoảng 4 – 5 phút để nấm và thịt cùng chín.
- Cuối cùng, cho xà lách vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Vào ngày hè thưởng thức món canh xà lách mát, có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả.
Rau xa lách làm món gì – Salad dưa chuột
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa chuột: 2 quả.
- Xà lách
- Muối
- Dầu mè
- Giấm
- Hạt tiêu
- Ớt, Tỏi
Cách chế biến món ăn
- Rửa sạch dưa leo và thái thành những miếng mỏng.
- Ướp với gia vị khoảng 30 phút trước khi trộn.
- Cho giấm và tỏi băm vào và trộn đều.
- Phi thơm ớt và hạt tiêu bằng dầu ăn.
- Đổ hỗn hợp trên vào dưa chuột rồi bày món ăn ra đĩa là xong.
Salad hải sản
Nguyên liệu cần có
- Tôm tươi: 500gr.
- Thịt nạc cua luộc chín: 2 thìa.
- Mực nang: 100gr.
- Dứa
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Dầu trộn salad.
- Rau xà lách, rau mùi, nước cốt chanh
- Tỏi, ớt.
Các bước thực hiện món ăn
- Luộc tôm và mực và thái thành những miếng vừa ăn.
- Dưa chuột, dứa mang rửa sạch và thái miếng.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
- Trộn các loại hải sản cùng dầu trộn và dưa leo.
- Bày món ăn ra đĩa và thêm xà lách vào trang trí cho món ăn là hoàn thành.
Rau xa lách làm món gì – Salad mì Ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì Ý: 100gr.
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp.
- Jambon xông khói: 1 lát.
- Xà lách
- Bắp cải
- Cà chua
- Dưa leo
- Trứng gà: 1 quả.
- Sốt Mayonnaise.
- Muối, hạt tiêu.
Cách thực hiện món ăn
- Cho mì Ý vào nước sôi luộc chín rồi vớt ra xả bằng nước lạnh, rồi để ráo. Lấy thìa dằm nhuyễn phần cá ngừ.
- Jambon thái thành từng sợi.
- Trứng gà luộc chín và cắt ra 4 phần.
- Rửa sạch những loại rau củ còn lại.
- Cho cá ngừ, jambon, dưa leo, cà chua vào bát to, cho thêm hạt tiêu và muối vào và trộn đều với sốt Mayonnaise.
- Thêm mì Ý và bắp cải vào cùng hỗn hợp trên.
- Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nào.
Salad xà lách thịt bò chua ngọt
Để làm món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu như: 2 cây xà lách, 200gr thịt bò, hành tây, cà chua, chanh, tỏi, gia vị các loại,…
Cách thực hiện món ăn:
- Đầu tiên, rửa sạch xà lách, để vào rổ ráo nước, cắt thành những khúc dài vừa ăn. Đối với cà chua, bỏ hạt và cắt miếng tròn, hành tây bỏ rễ, vỏ, thái lát mỏng.
- Tiếp theo, thái thịt bò thành các miếng mỏng, ướp với tỏi và hạt nêm khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị, chế biến sẽ ngon hơn.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho ít dầu ăn vào phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào đảo chín.
- Chuẩn bị cái bát lớn, cho tất cả nguyên liệu như thịt bò, hành tây, cà chua, xà lách vào trộn đều. Vắt thêm ít chanh, cho ít đường để món salad xà lách thịt bò thơm và đậm đà hơn.
Trên đây là các món ăn chế biến từ xà lách. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon
Xem thêm cách trồng xà lách trong thùng xốp TẠI ĐÂY