Dưa leo làm gì ngon? Tổng hợp 10+ món ăn dễ làm từ dưa leo

Dưa leo (dưa chuột) là nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ, chế biến đơn giản thành nhiều món ăn ngon. Đây là loại rau củ thường thấy trong bữa cơm của nhiều gia đình, hơn nữa còn rất tốt cho sức khỏe. Vậy dưa leo làm món gì ngon? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu cách chế biến dưa leo trong bài viết này nhé

Dưa leo làm gì ngon – Canh dưa leo sườn non

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 300g sườn non
  • 1 quả dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: đường, hạt tiêu, muối, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn non chặt vừa ăn, rửa sạch. Chần sơ với nước sôi, sau đó rửa lại để khi nấu nước trong và không bị hôi.
  • Dưa leo rửa sạch, thái khúc dày, vừa ăn để có độ giòn khi nấu.
  • Cà nạo gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.
  • rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách chế biến món canh dưa leo sườn non

  • Cho nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho sườn vào hầm từ 35 – 45 phút. Cho cà rốt vào và nêm chút muối.
  • Đun tới khi cà rốt và sườn non mềm vừa thì cho dưa leo vào. Nêm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Đun tới khi nồi canh sôi lại thì cho rau mùi, hành lá và tắt bếp. Không nên đun quá lâu sẽ mất độ giòn của dưa leo.

dua-leo-lam-gi-ngon-canh-xuon-non-dua-leo

Dưa chuột chua ngọt

Nguyên liệu cần có

  • 5-6 quả dưa chuột
  • muối, đường, dấm
  • Gia vị: ớt, gừng, tỏi (băm nhỏ)

Cách làm món dưa chuột chua ngọt

  • Bước 1: Rửa dưa chuột sạch với bằng nước muối pha loãng.
  • Bước 2: Pha nước ngâm: nước đun sôi để nguội, tỏi, gừng, ớt, đường và dấm.
  • Bước 3: Sắp dưa chuột vào bát hoặc hũ thủy tinh và cho nước ngâm vào rồi đậy kín hũ. Sử dụng món ăn sau 2 ngày.

dua-chuot-chua-ngot

Dưa leo làm gì ngon – Dưa leo xào thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dưa leo: 2 – 3 quả
  • Thịt bò: 200g
  • Tỏi, Hành tím
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu hào

Cách làm món dưa leo xào thịt bò

  • Ngâm rửa sạch dưa leo bằng nước muối loãng, sau đó để ráo và không phải gọt vỏ. Lấy dao thái dọc quả dưa leo, rồi cắt thành những lát mỏng hình tròn vừa ăn.
  • Sơ chế thịt bò, thái mỏng hoặc băm nhuyễn theo khẩu vị
  • Phi thơm hành và tỏi băm, cho thịt bò vào xào trước, nêm ít gia vị, khi thịt bò chín săn thì trút ra. Tiếp tục, xào riêng dưa leo khoảng 3 – 4 phút, khi dưa chín mềm thì cho thịt bò vào đảo chung khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp là hoàn thành.

dua-leo-lam-gi-ngon-dua-leo-xao-thit-bo

Thịt cuộn dưa chuột chiên xù

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 300g thịt thăn heo (có thể thay bằng thịt ức gà)
  • 1 quả dưa chuột
  • 1-2 quả trứng
  • Bột bắp (hoặc bột mì), bột chiên xù
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, nước tương, tương ớt chua ngọt.

Cách chế biến món thịt cuộn dưa chuột chiên xù

  • Thái thịt thành các lát mỏng. Đập miếng thịt cho thịt mềm. Cho thịt vào bát, thêm muối, nước tương, hạt tiêu trộn đều rồi ướp cho ngấm gia vị.
  • Thái dưa chuột thành các khúc nhỏ, chiều dài bằng lát thịt. Sau đó, đặt miếng dưa leo lên trên lát thịt rồi cuộn lại. Lấy nước bột bắp để kết dính.
  • Đập trứng vào bát rồi lấy đũa đánh đều. Lấy phần thịt đã cuộn áo qua lớp bột bắp, rồi nhúng qua trứng.
  • Chuẩn bị chảo dầu nóng, lăn thịt qua lớp bột chiên xù và cho vào chiên. Lật thịt đều tay cho chín đều.
  • Khi thịt vàng đều, vớt ra để vào miếng giấy thấm dầu cho ráo.

Dưa leo làm gì ngon – Dưa leo muối

Nguyên liệu cần có

  • 15 quả dưa leo
  • Gia vị: Muối, đường, tỏi, ớt

Cách làm món dưa leo muối

  • Bước 1: Pha nước muối loãng và rửa dưa leo rồi để ráo.
  • Bước 2: Xóc dưa leo thật đều với bát muối. Giữ nguyên khoảng 6 tiếng.
  • Bước 3: Bóc tỏi, ớt và thái nhỏ. Trộn tỉ lệ 1 nước mắm : 2 đường, đun sôi tới khi đường tan hết và để nguội.
  • Bước 4: Xếp dưa leo vào bát hoặc hũ thủy tinh khô và sạch sau đó cho tỏi ớt vào. Cuối cùng, thêm nước mắm vào và để nơi thoáng mát khoảng 2 -3 ngày là thưởng thức được.

dua-leo-muoi

Canh dưa chuột nhồi thịt

Nguyên liệu cần có

  • Dưa chuột: 5 – 7 quả
  • Thịt heo: 300gr
  • Nấm mèo (mộc nhĩ): 50gr
  • Hành tím, Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm món canh dưa chuột nhồi thịt

  • Ngâm và rửa sạch dưa chuột bằng nước muối loãng, có thể gọt vỏ hoặc không. Thái dưa chuột thành các khúc dài khoảng 5 – 7cm, sau đó lấy thìa nhỏ nạo bỏ ruột.
  • Ngâm mộc nhĩ với nước khoảng 20 phút, vớt ra để ráo rồi băm nhỏ.
  • Sơ chế sạch thịt heo bằng nước muối loãng, xay hoặc băm nhỏ. Trộn đều thịt heo, nấm mèo, hành tím băm nhỏ với ít nước mắm, hạt nêm.
  • Khéo léo nhồi hỗn hợp thịt vào trong lòng dưa chuột.
  • Phi thơm hành, rồi cho khoảng 400ml nước vào đun, khi sôi thì cho phần dưa leo nhồi thịt vào hầm bằng lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, nêm gia vị để nước hầm vừa miệng. Nếu thấy phần dưa chuột bên ngoài chuyển màu vàng và thịt chín săn lại là có thể tắt bếp.

dua-leo-lam-gi-ngon-canh-dua-chuot-nhoi-thit

Dưa leo làm gì ngon – Dưa leo xào trứng

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 3 quả dưa leo
  • 2 quả trứng gà
  • tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

Sơ chế các nguyên liệu

  • Dưa leo rửa sạch, bỏ đầu, chà sát bề mặt loại bỏ mủ. Rửa lại bằng nước, để ráo.
  • Cắt dưa theo chiều dọc, thái lát nhỏ vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách chế biến món dưa leo xào trứng

  • Đập 2 quả trứng gà ra bát, nêm gia vị và đánh đều.
  • Bật bếp, cho vào chảo dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng vào đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút để trứng sên lại, tắt bếp và cho ra đĩa.
  • Cho chảo cùng dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho dưa leo vào xào, nêm hạt nêm rồi đảo đều tay.
  • Cho trứng vào xào cùng với dưa leo khoảng 2 phút. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

dua-leo-lam-gi-ngon-dua-leo-xao-trung

Nộm dưa chuột, cà rốt và tôm, thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 quả dưa chuột: bổ dọc làm đôi, bỏ ruột và thái mỏng khoảng 2cm
  • cà rốt: cắt khúc và thái sợi
  • 100g tôm: luộc và bóc sạch vỏ
  • 100g thịt ba chỉ: luộc chín rồi thái mỏng
  • nước cốt chanh
  • nước mắm
  • đường, muối
  • Tỏi, ớt và gừng băm nhỏ
  • Rau thơm: thái sợi nhuyễn
  • Đậu phộng rang

Cách làm món nộm dưa chuột

  • Bước 1: Mang cà rốt và dưa chuột ướp với muối và để khoảng 15 phút. Chú ý, để riêng hai loại và vớt ra nhớ vắt ráo nước.
  • Bước 2: Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh đều với ớt, tỏi và gừng băm nhỏ.
  • Bước 3: Mang trộn dưa leo, cà rốt với thịt, tôm và nước chấm. Khi ăn trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng lên mặt.

nom-dua-chuot-tom-thit

Dưa leo làm gì ngon – Dưa leo cuộn tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dưa leo: 2 – 3 quả
  • : 1 quả
  • Tôm: 200 – 300gr

Cách làm món dưa leo cuộn tôm

  • Ngâm rửa sạch dưa leo với nước muối loãng. Sau đó, bổ dọc, dùng dao sắc gọt dưa thành những lát mỏng dài.
  • Sơ chế tôm, hấp chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu.
  • Gọt vỏ quả bơ và bổ hình múi cau dài, nhỏ.
  • Trải dài lát dưa leo, cho tôm và bơ lên trên, nhẹ nhàng cuộn lại để không bị đứt là hoàn thành rồi.

dua-leo-lam-gi-ngon-dua-leo-cuon-tom

Salad dưa chuột cà chua

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 400g dưa chuột
  • 200g cà chua bi
  • tỏi băm
  • giấm táo
  • dầu oliu
  • đường , muối, hạt tiêu

Sơ chế các nguyên liệu

  • Dưa chuột, cà chua bi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
  • Cắt dưa lát dày khoảng 0.5cm, cà chua bổ làm 4.

Cách chế biến món salad dưa chuột, cà chua

  • Pha sốt trộn: Cho đường, muối, hạt tiêu, tỏi băm, giấm táo, dầu oliu vào bát rồi trộn đều cho hòa quyện, vừa ăn.
  • Trộn món salad: Cho cà chua bi, dưa chuột và nước sốt vào bát rồi trộn đều để hỗn hợp ngấm gia vị là hoàn thành.

salad-dua-chuot

Dưa leo làm gì ngon – Nộm gà và dưa leo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g ức gà
  • 2 quả dưa leo (rửa sạch và xóc đều với muối khoảng 15 phút)
  • tỏi tây
  • hành tây (thái mỏng và ngâm nước đá khử mùi hăng)
  • tỏi, gừng, lá nguyệt quế
  • mè rang giã nhuyễn
  • mù tạt, tương đen
  • nước cốt chanh, giấm gạo, mật ong, muối

Cách làm món salad dưa leo cà chua

  • Bước 1: Lọc da lườn gà và luộc với gừng, lá nguyệt quế và tỏi tây.
  • Bước 2: Xé nhỏ thịt ức gà.
  • Bước 3: Trộn giấm, nước cốt chanh, mật ong, tương đen, mù tạt và vừng trong một bát.
  • Bước 4: Vắt dưa chuột cho ráo, sau đó trộn đều cùng với hành tây và lườn gà. Tiếp theo, rưới từ từ và trộn đều hỗn hợp nước pha với những nguyên liệu này.
  • Bước 5: Khi ăn, rắc thêm lên nộm chút mè rang

dua-leo-lam-gi-ngon-nom-ga-dua-leo

Dưa chuột ngâm giấm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Dưa chuột: 500gr
  • Giấm gạo
  • Đường phèn, Muối hột
  • Ớt tươi, Gừng

Cách làm dưa chuột ngâm giấm

  • Ngâm rửa sạch dưa chuột bằng nước muối loãng, sau đó cắt hai đầu (có thể chẻ dọc nếu muốn) và xếp dưa vào lọ đựng.
  • Tiếp theo, pha hỗn hợp gồm: nước lọc, đường phèn, giấm và muối rồi đun bằng lửa nhỏ khoảng 15 phút, khi sôi cho gừng và ớt băm vào.
  • Rót hỗn hợp giấm vừa đun vào lọ đựng dưa chuột, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 4 ngày là có thể ăn được.

Tham khảo các món ngon từ hạt tiêu xanh tại https://trangvangnongnghiep.net/hat-tieu-xanh-lam-mon-gi-10-mon-an-cay-thom-ngon-tu-tieu-xanh.html

dua-chuot-ngam-giam

Dưa leo làm gì ngon – Kim chi dưa leo

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 900g dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • củ hành tây (khoảng 60g)
  • hành lá (hoặc hẹ)
  • ớt bột Hàn Quốc
  • củ tỏi, gừng
  • mè trắng (vừng)
  • đường, nước mắm, muối

Sơ chế các nguyên liệu

  • Dưa leo rửa sạch, để ráo, thái làm 4 nhưng chỉ thái đến khoảng 2/3 quả.
  • Cho ít muối vào dưa rồi chà xát và ướp dưa chuột khoảng 20 phút. Rửa sạch dưa chuột rồi để ráo.
  • Cà rốt bỏ vỏ, nạo sợi.
  • Hành tây thái lát mỏng.
  • Hành thái nhỏ.
  • Gừng, tỏi băm nhỏ.
  • Mè trắng rang với lửa nhỏ khoảng 5 phút tới khi mè chuyển vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Cách chế biến kim chi dưa leo

  • Làm nước sốt: Cho tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, đường, nước mắm, nước lọc vào bát, trộn đều cho vừa ăn. Cho cà rốt, hành lá và hành tây vào rồi trộn đều tạo ra hỗn hợp sốt sền sệt.
  • Nhồi hỗn hợp nước sốt vào trong quả dưa leo rồi để vào hộp kín, đậy nắp và ướp từ 1 – 2 ngày bên ngoài.
  • Sau 1 – 2 ngày, khi dưa đã chua thì để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần

dua-leo-lam-gi-ngon-kim-chi-dua-leo

Nộm dạ dày và dưa chuột

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g dạ dày lợn
  • 1 quả dưa chuột (bỏ ruột, thái miếng vừa ăn và ngâm với muối khoảng 15 phút)
  • củ hành tây (thái mỏng và ngâm nước đá khử mùi hăng)
  • rau thơm (thái sợi nhuyễn)
  • Mấy lát gừng
  • Tỏi, ớt băm nhỏ
  • Giấm, nước cốt chanh
  • Lạc rang giã nhỏ
  • Gia vị: Muối, nước mắm, đường

Cách làm món nộm dạ dày dưa chuột

  • Bước 1: Xát muối vào dạ dày khử mùi hôi. Sau đó, luộc dạ dày cùng vài lát gừng khoảng 10 phút rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Bước 2: Pha đường, nước mắm, tỏi và ớt băm thành nước chấm
  • Bước 3: Trộn đều dưa chuột, hành tây, dạ dày lợn cùng với hỗn hợp nước chấm và nước cốt chanh, giấm. Sau đó, cho thêm rau thơm vào và rắc lạc rang lên trên là xong

nom-da-day-dua-chuot

Dưa leo làm gì ngon – Dưa leo xào thịt gà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 cái đùi gà
  • 1 quả dưa leo (bỏ ruột và thái lát chéo)
  • 2 cây dọc mùng (Tước xơ và thái lát chéo to)
  • Hành lá thái nhỏ, hành tím
  • 100g nấm rơm
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, ớt hoặc ớt sa tế.

Cách làm món dưa leo xào thịt gà

  • Bước 1: Rút xương thịt gà và nêm vào thịt này ít muối, ớt ướp khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Rửa sạch và ngâm nấm rơm bằng nước bột năng pha loãng
  • Bước 3: Phi hành và xào thịt gà chín, thêm ít ớt sa tế và ít dầu hào. Sau đó, thêm nấm vào xào cùng.
  • Bước 4: Tiếp theo, cho dưa leo vào chảo xào, nêm lại gia vị trước khi thêm dọc mùng vào. Khi thấy những nguyên liệu chín tới, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

dua-leo-lam-gi-ngon-dua-leo-xao-thit-ga

Nộm dưa chuột, thịt bò và hành tây

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 350g bắp bò
  • 1 qủa dưa chuột (bỏ ruột và ngâm muối)
  • củ hành tây (thái mỏng và ngâm nước giấm pha đường)
  • ớt chuông xanh (nướng sơ qua và thái miếng vừa ăn)
  • Rau thơm (thái sợi nhỏ)
  • Tỏi băm
  • Gia vị: muối, dầu hào, mì chính

Cách làm món nộm dưa chuột thịt bò

  • Bước 1: Rửa sạch thịt bò và bỏ tủ đông cho dễ thái.
  • Bước 2: Thái mỏng thịt bò và ướp với dầu hào, ít muối, tiêu và bột ngọt. Để nguyên trong khoảng 30 phút.
  • Bước 3: Phi tỏi với dầu nóng và xào nhanh thịt bò sau đó cho ra đĩa.
  • Bước 4: Trộn đều phần thịt bò cùng với hành tây, dưa chuột, ớt chuông và rau thơm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Trên đây là những món ăn từ dưa leo. Chúc các bạn thực hiện thành công và có nhiều món ăn ngon

Xem thêm những công dụng của dưa leo TẠI ĐÂY


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *