Bí xanh là hạt dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là tín đồ ăn vặt. Hạt này tuy nhỏ nhưng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy hạt bí xanh có tác dụng gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu những công dụng của hạt bí xanh trong bài viết này nhé
Hạt bí xanh là gì?
Hạt bí xanh (có tên tiếng anh Pumpkin seeds hoặc pepita) là nhân của hạt quả bí ngô (bí đỏ) – loại quả thuộc họ bầu bí, được trồng để lấy hạt. Quả bí ngô được trồng phổ biến ở những nước Châu Mỹ như Hoa Kỳ, Ấn Độ, Trung Quốc. Tại Việt Nam trồng ở một số tỉnh phía Bắc như: Yên Bái, Hòa Bình,…
Hạt bí ngô sau khi sử dụng công nghệ hiện đại tách lớp vỏ sừng màu trắng bên ngoài thì sẽ lấy được phần nhân có màu xanh bên trong. Do vậy, thường gọi là nhân hạt bí xanh hay hạt bí xanh tách vỏ. Có nhiều người hiểu nhầm hạt bí xanh là hạt của quả bí xanh (còn gọi là quả bí đao) nhưng thực sự không phải như vậy.
Hạt bí xanh Ấn Độ để có tác dụng tốt nhất là ăn sống, sau khi rang thì hạt bí đã mất đi lượng lớn magie trong thành phần. Tuy nhiên, nếu ăn sống không tạo cảm giác ngon miệng thì vẫn có thể ăn sau khi rang chín.
Trong hạt bí có một loại chất béo làm kích thích niêm mạc họng nên nếu ăn quá nhiều rất dễ bị ho, khàn tiếng. Cần lưu ý khi cho trẻ em ăn để tránh bị hóc vỏ hạt bí. Bà bầu ăn hạt bí xanh trong quá trình mang thai có thể giúp cả thai kỳ khỏe mạnh
Hạt bí có bao nhiêu calo?
Theo các nghiên cứu, trong 100gr hạt bí sống chứa 559 calo. Tuy nhiên theo đánh giá của nhiều chuyên gia thì lượng calo cũng như chất béo trong hạt bí đều là chất béo có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Nên có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn hạt này.
Ăn hạt bí có béo không, có tăng cân không?
Nhiều người lo ngại ăn nhiều hạt bí có thể bị tăng cân. Tuy nhiên, thực tế trong hạt bí có chứa nhiều dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể, trong đó nhiều loại có thể hỗ trợ giảm cân và ngăn tình trạng xơ vữa mạch máu. Như vậy, không phải lo lắng ăn nhiều hạt bí làm tăng cân. Hạt bí không những không làm tăng cân mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân.
Giá trị dinh dưỡng trong hạt bí xanh
Hạt bí xanh là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và khá ít calo. Theo báo cáo của bộ nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, thành phần chất dinh dưỡng có trong 100g hạt bí xanh tách vỏ là:
- Lượng calo: 559 Kcal
- Carb: 7.86 gram
- Chất xơ: 2.8 gram
- Protein: 1.08 gram
- Chất béo: 2.82 gram
- Vitamin A: 209% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin K: 37% DV
- Vitamin E: 22% DV
- Vitamin B6: 10% DV
- Vitamin C: 10% DV
- Đồng: 28% DV
- Sắt: 18% DV
- Magiê: 13% DV
- Kali: 10% DV
Hạt bí xanh có tác dụng gì? Dinh dưỡng thiên nhiên cho sức khỏe
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Hạt bí xanh tách vỏ là nguồn cung cấp magie dồi dào, rất quan trọng cho sự hình thành xương. Nếu ăn hạt bí xanh thường xuyên, lượng magie trong hạt bí giúp mật độ xương tốt hơn, xương chắc khỏe. Ngoài ra, nó còn có công dụng làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ tiền mãn kinh
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Tốt cho người bệnh tiểu đường
Công dụng của hạt bí xanh với người bệnh tiểu đường đã được chứng minh. Hạt bí chứa các gốc tự do và chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong kìm hãm sự phát triển bệnh tiểu đường, ngăn sự phát triển ở người bị bệnh tiểu đường tuýp 2. Giảm nguy cơ mắc tiểu đường ở người đang bị tiền tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Ăn hạt bí xanh thường xuyên có thể giúp có hệ tim mạch khỏe mạch, ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch cũng như nguy cơ bị đột quỵ. Trong hạt bí xanh chứa hàm lượn magie cao như đã nói trên, có thể cải thiện vấn đề mỡ máu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm cân
Chất xơ trong hạt bí xanh cũng giúp cải thiện tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón. Ngoài ra, ăn hạt bí xanh giúp cho cơ thể cảm giác no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn, giúp giảm cân hiệu quả. Kết hợp hạt bí xanh cùng với những hạt dinh dưỡng khác như: hạt macca, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười sẽ giúp người ăn kiêng có thể giảm cân, đảm bảo chế độ dinh dưỡng cần thiết.
Phòng ngừa bệnh mất ngủ
Hạt bí xanh là nguồn giàu tryptophan – loại axit amin hỗ trợ tốt trong cải thiện giấc ngủ, giúp ngủ ngon và sâu hơn. Ăn hạt bí xanh sẽ giúp cải thiện giác ngủ. Có thể ăn hạt bí xanh trong những bữa ăn chính, phụ hoặc ăn vài hạt trước khi ngủ.
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Nâng cao hệ thống miễn dịch
Hạt này có nhiều Vitamin E và chất chống Oxy hóa, giúp tăng cường thống miễn dịch và duy trì những mạch máu khỏe mạnh. Ngoài ra, chất Phytosterol trong hạt bí xanh là chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa những tế bào của ung thư rất tốt bằng cơ chế giúp hoạt động Clolestetol tốt HDL tốt hơn, hạn chế lượng Cholesterol xấu LDL trong cơ thể.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Chất oxy hóa có vai trò loại bỏ những chất thải không mong muốn trong cơ thể, hay còn gọi là gốc tự do – đây là một trong các mối nguy hại cho sức khỏe nếu nó tồn tại lâu và nhiều trong cơ thể.
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Tăng cường thị lực và bảo vệ da
Hạt bí xanh cũng có công dụng tăng cường thị lực, đặc biệt ở những người cao tuổi có thị lực kém (nguy cơ mù lòa) và bảo vệ da khỏi những tia uv, tia cực tím.
Tốt cho sức khỏe thai kỳ
Hạt bí xanh là nguồn bổ sung kẽm dồi dào cho cơ thể. Phụ nữ trong giai đoạn có thai thông thường sẽ có sức đề kháng kém hơn với người bình thường. Bổ sung kẽm thường xuyên trong thai kỳ sẽ giúp bà bầu cải thiện sức khẻo tổng thể, tăng cường sức để kháng và khả năng miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Tốt cho sức khỏe tiền liệt tuyến
Theo nhiều nghiên cứu của chuyên gia, họ phát hiện ra rằng hạt bí xanh có thể làm giảm những nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến nhờ chất kẽm và chất DHEA.
Giảm nguy cơ bị trầm cảm
Tryptophan có trong hạt bí có cong dụng chống lại bệnh trầm cảm. Trong cơ thể nó được chuyển hóa thành niacin và steroid giúp chống lại các cảm xúc tiêu cực, lo âu, suy nghĩ nhiều. Ngoài ra, tryptophan cũng giúp cơ thể có giấc ngủ ngon. Ăn trước khi ngủ từ 1 đến vài giờ giúp có giấc ngủ sâu hơn.
Hạt bí xanh có tác dụng gì – Giúp tóc phát triển nhanh và khỏe mạnh
Bên trong hạt bí có cucurbitacin, là loại axit amin duy nhất giúp phát trưởng tóc. Đây cũng là thực phẩm nhiều vitamin C, có một vai trò quan trọng trong phát triển của tóc. Ăn hạt bí xanh hằng ngày sẽ giúp tóc khỏe, mượt mà.
Tốt cho sức khỏe của tim và gan
Hạt dinh dưỡng này có chứa nhiều axit béo Omega-3 và Omega 6. Ngoài ra còn chứa nhiều chất oxy hóa và chất xơ dồi dào, những chất này tốt cho sức khỏe tim và gan. Omega 3 và chất xơ trong hạt bí xanh giúp làm giảm nguy cơ huyết khối, rối loạn nhịp tim – nguyên nhân khiến đau tim, đột quỵ và nhiều bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, còn giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành và cải thiện hiện tượng huyết áp thấp.
Tìm hiểu hạt điều kỵ gì tại https://trangvangnongnghiep.net/hat-dieu-ky-voi-gi-nhung-thong-tin-can-biet-khi-an-hat-dieu.html
Những lưu ý khi ăn hạt bí xanh tách vỏ
Hạt bí xanh rất nhỏ, do vậy nếu bé còn quá nhỏ, ăn nguyên hạt dễ bị hóc, hạt chui lên mũi. Do đó, tốt nhất bé quá nhỏ thì không nên cho ăn nguyên hạt mà chỉ xay nhuyễn hoặc chế biến sữa hạt cho bé.
Hạt bí xanh như đã nói có khả năng hạ huyết áp đối ở người huyết áp cao, còn người huyết áp thấp nếu ăn bí xanh là huyết áp tụt xuống thấp, nguy hiểm cho sức khỏe
Những người có tiền sử dị ứng với những loại hạt khi ăn hạt bí có thể xảy ra những hiện tượng đầy hơi, mẩn ngứa, đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy,… Do vậy, khi có tiền sử dị ứng với những loại đậu hạt thì không nên ăn hạt bí. Khi mua hạt bí xanh nên chọn mua hạt còn mới, không bị mốc, hỏng,…
Giảm cân bằng hạt bí còn phụ thuộc vào cách ăn, để đem đến hiệu quả giảm cân hiệu quả thì mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100gr. Nên ăn sau bữa ăn chính và sau khi ăn nhớ tập luyện thể dục, thể thao điều độ
Tham khảo cách giảm cân bằng hạt chia TẠI ĐÂY