Rau càng cua có thể mọc ở nhiều nơi như: góc vườn, trong rừng, mương, vách đá,… thích nghi tốt với môi trường nhiệt đới, nên có thể bắt gặp chúng ở bất cứ quốc gia nhiệt đới nào. Hương vị của rau càng cua giòn, mát, ngọt ngọt đã làm biết bao người phải siêu lòng. Vậy rau càng cua làm món gì ngon? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu các món ngon từ rau càng cua trong bài viết này nhé
1. Càng cua là rau gì?
Rau càng cua tên gọi khoa học là Peperomia Pellucida. Về thực vật học, cây thuộc họ Piperaceae (hồ tiêu) gồm khoảng 5 chi và 1.400 loài. Chi Peperomia đại diện cho hầu như một nửa họ Piperaceae. P . Pellucida. Rau có thể phát triển chiều cao khoảng 15cm đến 45 cm, lá xanh nhạt bóng, mọng nước, hình trái tim. Loài này có nhiều vào mùa mưa và phát triển mạnh trong điều kiện đất tơi xốp, ẩm ướt dưới bóng cây.
Rau càng cua là thực phẩm nhưng cũng là một loại thảo mộc có công dụng dùng làm thuốc. Dữ liệu dân tộc học từ Bolivia, người da đỏ Altenos lấy toàn bộ cây rồi nghiền nát, sau đó trộn với nước và đun nóng. Hỗn hợp này có công dụng làm ngưng xuất huyết. Một số tài liệu khác cũng cho rằng, nước sắc rễ có thể điều trị cảm sốt và những bộ phận còn lại dùng để bôi để điều trị một số bệnh như: đau bụng, áp xe, bệnh Gout, đau đầu, mụn trứng cá, nhọt, mệt mỏi, rối loạn thận, đau thấp khớp và thậm chí có thể điều trị ung thư vú.
Những đặc tính dược liệu có thể khác nhau ở từng khu vực địa lý khác nhau. Ở Brazil, cây được dùng để làm giảm cholesterol. Ở Guyana cây càng cua đã được dùng làm thuốc lợi tiểu và điều trị protein niệu. Ở vùng Amazon, rau này được dùng làm thuốc ho, thuốc lợi tiểu, chất làm mềm và điều trị rối loạn nhịp tim.
Theo đông y, cây càng cua có vị đắng tính bình, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, khu phong, hoạt huyết, tan máu ứ thường sử dụng để chữa bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm ruột thừa, một vài bệnh về đường tiêu hoá.
Theo nghiên cứu hoá học, chủ yếu là nghiên cứu tinh dầu của cây đã xác định có 71 hợp chất từ tinh dầu của 10 loại Piperaceae. Trong rau càng cua chứa Carotol (13,41%) là sesquiterpene hydroxyl hoá chính. Một số hoạt chất khác như arylpropanoids có công dụng chống nấm và peperomin có hoạt tính gây độc tế bào hoặc trị ung thư trong ống nghiệm. Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua mà con người sẽ được hấp thụ là calo, nước (92%), vitamin và khoáng chất (8%). Khi ăn rau càng cua có thể có các triệu chứng giống bệnh hen suyễn ở những người có phản ứng quá mẫn với cây này bởi chúng có mùi gần giống mù tạt.
2. Những món ăn từ rau càng cua thơm ngon, bổ dưỡng
Không những có lợi cho sức khỏe mà chế biến rau càng cua cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Vậy rau càng cua nấu món gì ngon?
Rau càng cua xào thịt bò
Đây là món đầu tiên phải kể đến khi nhắc đến món ăn từ rau càng cua bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Qua ánh nhìn đầu tiên, khi bày ra đĩa thì hương thơm nức mũi của nó đã lập tức khiến bạn không thể bỏ qua được
Những thớ thịt chín mềm vừa phải, không dai, hòa quyện với rau càng cua thanh ngọt. Tuy đơn giản nhưng khi ăn cùng bát cơm trắng và bát nước tương dằm ớt nữa thì rất tuyệt vời luôn đó
Gỏi rau càng cua tàu hũ ky – món ngon từ rau càng cua
Bạn chỉ cần mang rau càng cua, bắp chuối bào,… hòa cùng nước trộn thế là đã được rồi. Điểm đặc biệt của món gỏi này chính là tàu hũ ky được chiên giòn rồi cùng xếp lên món ăn, để món gỏi rau càng cua đặc sắc hơn. Màu tươi xanh, thấm gia vị của rau càng cua và bắp chuối sẽ là thứ khiến bạn phải say mê trên bàn ăn đấy nhé!
Gỏi thịt bò rau càng cua
Đã có nhiều câu hỏi đặt ra, tại sao mọi người lại yêu thích và say mê các món gỏi đến thế thì câu trả lời rất đơn giản: bởi vì sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa các nguyên liệu nhưng lại được chế biến rất dễ dàng.
Hãy cùng tận hưởng món gỏi thịt bò càng cua sau đây là sẽ biết thôi. Thịt bò xào vừa chín tới cho nên mềm, đậm đà vừa phải không quá dai, tiếp đến là rau càng cua mát, ngọt tự nhiên, thêm vào chút cà chua, hành tây,… nữa thì đúng là hết ý luôn
Gỏi gà rau càng cua – món ngon từ rau càng cua
Các món gỏi trộn là món khai vị làm chúng ta cảm thấy dùng món thấy ngon miệng hơn. Cùng xem qua món gỏi gà rau càng cua để biết được sự thơm ngon đến thế nào nhé. Món ăn được chọn từ những con gà săn chắc thịt, rồi đem trộn với rau càng cua, hành tây,… để mang tới những hương vị hết sức bình dị nhưng vô cùng đặc sắc
Thịt gà dai ngon, kết hợp với rau càng cua ngọt, thanh mát tự nhiên, thêm vào chút đậu phộng rang và hành phi nữa thì quá tuyệt với
Gỏi rau càng cua tai heo
Nếu mê đắm hương vị tươi mát của món gỏi trộn thì đừng nên bỏ qua món gỏi rau càng cua tai heo này. Tuy chế biến đơn giản nhưng lại thơm ngon, đặc biệt miễn chê luôn đó
Được chế biến từ những nguyên liệu rất dễ tìm, có ở khắp mọi nơi nhưng cũng khiến chúng ta trải nghiệm được nhiều hương vị mới lạ, kích thích vị giác. Ngoài độ dai ngon từ tai heo, thì thứ làm mọi người nhớ mãi là vị ngọt nhẹ của rau càng cua. Không những thê, còn có nét chấm phá thú vị của ớt chuông và cà rốt làm chúng ta mê mẩn
Bò né sốt me rau càng cua – món ngon từ rau càng cua
Ngày cuối tuần luôn là thời gian họp mặt giữa các thành viên trong gia đình với nhau sau 1 tuần làm việc. Đồng thời, đây cũng là dịp các chị em phụ nữ tha hồ thỏa thích sáng tạo ra các món ăn ngon.
Những thớ thịt bò mềm mềm, hòa quyện với rau càng cua giòn giòn, cộng thêm hoa thiên lý tươi xanh, tất cả kết hợp với nước sốt me sánh mịn chua chua, ngọt ngọt thì đúng là ngon tuyệt cú mèo
Salad trộn rau càng cua cùng thịt bò
Rau càng cua làm gì ngon? Có thể trả lời salad rau càng cua trộn thịt bò là món lý tưởng nhất. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn dai, ngon ngọt từ thịt bò và vị thanh mát từ rau càng cua tạo nên món khai vị vừa ngon vừa không tốn nhiều thời gian để chế biến. Đặc biệt, rau càng cua có nhiều công dụng cho sức khỏe, giúp bổ sung thêm sắt chữa bệnh thiếu máu.
Phi tỏi thơm trong chảo dầu sôi rồi cho thịt bò tươi, giàu trị dinh dưỡng vào xào, cho thêm ớt băm nhỏ, đường, hành tím, nước cốt chanh, dầu ô liu khuấy đều tùy khẩu vị mỗi người mà nêm gia vị phù hợp. Cho thêm chút tiêu lên trên món salad trên khơi dậy vị giác người thưởng thức.
Canh rau càng cua nấu nấm – món ngon từ rau càng cua
Giải nhiệt ngày hè với món canh rau càng cua và nấm tươi sạch sẽ khiến cho cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Rau càng cua nhặt và rửa sạch, để ráo, nấm ngâm nước muối loãng, bỏ tạp chất rồi vớt ra rổ. Cắt chả cá làm hai để ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Sau đó, phi tỏi băm trong dầu nón, cho chả cá, nấm, thịt xào qua, nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng, cho rau càng cua vào để sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.
Gỏi rau càng cua dầu giấm
Từ cái nhìn đầu tiên, món gỏi với màu bắt mắt đã lập tức thu hút chúng ta đấy. Ngoài vị chua ngọt từ rau càng cua thì có sự chua thanh của cà chua, thêm 1 chút béo ngậy của trứng gà, tất cả quyện cùng với nước trộn đậm đà nữa thì quả là tuyệt vời luôn đó
Canh rau càng cua thịt băm – món ngon từ rau càng cua
Ngoài các món gỏi, thì chế món canh rau càng cua nóng hổi, cũng sẽ đem đến cho mọi người những sự bồi hồi rất khó tả.
Món canh rau càng cua thịt băm rất dễ để thực hiện. Sau khi phi thơm tỏi và hành tím, thì nấu nước dùng rồi cho rau rừng này vào, thế là đã hoàn thành rồi. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, cùng với thịt băm mềm ngon, nhưng điểm đặc biệt của món canh đó là rau càng cua giòn giòn mà vị chua ngọt đặc trưng
Salad rau càng cua trộn trứng
Nếu chán thịt, cá mà vẫn muốn đảm bảo bồi bổ đủ dinh dưỡng nạp vào cơ thể, hãy nghĩ đến giải pháp lý tưởng đổi thịt thành trứng nhé. Tuy là món bình dân nhưng chúng là những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho thận bài tiết. Đồng thời, chúng còn là yếu tố giúp nâng cao sức đề kháng cho người thể trạng yếu ớt. Salad rau càng cua trộn trứng chỉ đơn giản là cách trộn rau càng cua, trứng gà luộc, hành tây, nước dừa tươi và nước trộn từ nước mắm, đường, dầu ô liu, nước cốt chanh, vài tép tỏi và ớt băm nữa.
Gỏi rau càng cua sườn non chay – món ngon từ rau càng cua
Ngày nay, có 1 chế độ ăn uống dinh dưỡng, khoa học ngày càng nhiều mọi người tìm hiểu và thực hiện hơn. Ví dụ, việc ăn chay để giảm bớt lượng chất đạm nạp vào cơ thể cũng rất phổ biến. Để làm phong phú danh sách những món ăn chay tuyệt ngon, có thể thêm món gỏi rau càng cua sườn non nhé
Chỉ với vài bước rất đơn giản, bạn đã có món ăn thật bổ dưỡng, thanh đạm cơ thể rồi. Rau càng cua tươi ngon, cùng với sườn non chay giòn giòn, tất cả kết hợp với nước chấm chua chua ngọt ngọt, đúng là không thể bỏ qua
Gỏi rau càng cua cá hộp
Bạn đã biết đến món gỏi rau càng cua cá hộp chưa? Tuy hơi lạ nhưng chắc chắn sẽ không khiến mọi người phải thất vọng đâu.
Nếu còn hoài nghi thì chần chừ gì mà không tìm hiểu qua công thức để làm! Chỉ trong nháy mắt đã có món ăn bổ dưỡng đem đến cho bạn và cả gia đình đó. Ngoài vị giòn ngọt tự nhiên từ rau càng cua thì còn là hương vị đậm đà từ cá hộp. Thêm 1 chút hành tím và tỏi để làm dậy mùi hơn nữa thì quả là tuyệt vời luôn đấy
Gỏi (nộm) rau càng cua trộn tôm – món ngon từ rau càng cua
Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tươi tự nhiên của tôm và vị giòn mát của rau càng cua sẽ đem đến cho bạn món ăn vô cùng thú vị. Sơ chế nguyên liệu xong, tiến hành phi tỏi thơm, cho tôm vào xào vừa chín tới rồi cho ra đĩa. Tiếp tục, lấy nước đầu tôm cô đặc, thêm muối, đường, tiêu, giấm gạo, tương ớt tùy theo khẩu vị rồi khuấy đều. Cuối cùng, cho rau càng cua, tôm, cà chua bi, ớt thái sợi, hành băm nhỏ, vào bát, rưới nước đầu tôm lên trên rồi trộn đều. Bỏ ra ít phút chế biến, đã có ngay món ăn từ rau càng cua thanh mát, dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng rồi.
Rau càng cua nhúng me
Chiêu đãi cả nhà bằng món rau càng cua nhúng me độc đáo, lạ miệng nhưng không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Bí quyết tạo nên độ thơm ngon của món ăn này đó là nước sốt me gồm: me, mắm, đường, nước dừa tươi, hành tây, hành tím, tỏi đun sôi khoảng 5 – 7 phút, tiếp đó cho sả, hành lá, ớt sừng vào nếm vị chua ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rau càng cua nhúng với hỗn hợp nước đặc biệt này cùng thịt bò, bánh tráng, xà lách, bún ngon hết sảy luôn.
Gỏi vịt rau càng cua – món ngon từ rau càng cua
Tương tự như món gỏi rau càng cua của khác, chỉ khác ở chõ cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu chính là thịt vịt và những loại gia vị đa dạng sự lựa chọn. Vịt làm sạch kỹ, bóp gừng và rượu gạo để bớt mùi hôi tanh, tiếp đó cho vịt vào nồi ngập nước, thêm 1 ít hạt nêm, hành khô và 1 miếng gừng vào luộc khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội. Lấy dao lọc phần thịt đùi và lườn rồi thái mỏng, ướp gia vị vào thịt vịt, thêm rau mùi, rau húng vào ăn kèm với lạc rang, hành phi, nước mắm chua ngọt đúng vị luôn.
3. Chọn rau càng cua tươi ngon thế nào?
- Để có món ăn ngon bạn nên chọn rau càng cua còn non. Rau non sẽ giữ độ giòn và mùi sẽ thơm hơn
- Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và màu xanh non. Lá rau xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon.
Tham khảo cách chế biến cải cầu vồng siêu ngon tại: https://trangvangnongnghiep.net/cai-cau-vong-hap-dan-voi-nhung-mon-don-gian-khong-bo-qua.html
4. Mua rau càng cua ở đâu tươi ngon, chất lượng tại Hà Nội và TP HCM
Rau càng cua rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán rau càng cua kém chất lượng, không tươi ngon. Nên khi mua rau càng cua nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
Nông sản Dũng Hà là địa chỉ bán rau càng cua chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Rau càng cua bán tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm tươi ngon nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh rau củ sạch, đặc sản vùng miền. Cam kết mang tới cho quý khách hàng những trải nghiệm mua hàng tuyệt vời nhất. Không chỉ được đảm bảo về giá rau càng cua, sự uy tín của thương hiệu mà bạn còn được tư vấn, giải đáp nhiệt tình từ phía nhân viên của chúng tôi.
Tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác từ rau càng cua TẠI ĐÂY