Rau củ quả từ lâu đã được coi là thực phẩm đem lại cho cơ thể nhiều dinh dưỡng và khoáng chất. Vì thế, cung cấp đầy đủ các loại rau cho cơ thể là điều rất cần thiết. Đây là tiền đề cho sự ra đời và phát triển của những sản phẩm bột rau củ quả. Bột rau củ là thực phẩm được tạo ra để giúp chúng ta đạt được lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Bột rau củ có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giải độc và hơn thế nữa. Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu các loại bột rau củ bổ dưỡng cho cơ thể trong bài viết này nhé.
1. Bột rau củ là gì?
Bột rau củ là thực phẩm có thể hòa vào nước và các chất lỏng khác. Nó thường có màu xanh lục và có thể có vị như cỏ. Các chất như đường hoặc mật ong thường được thêm vào để cải thiện hương vị
Rau củ được dùng trong những chất bổ sung này thường được sấy khô và nghiền thành bột. Ngoài ra, một vài thành phần có thể ép lấy nước, rồi khử nước, hay một số thành phần có thể được chiết xuất. Có xu hướng mới hơn là làm nảy mầm hoặc cho lên men các thành phần, làm tăng mức vitamin và giúp phá vỡ các hợp chất có thể cản trở hấp thụ khoáng chất.
Xem thêm: 8 màu sắc chiết xuất từ rau củ tự nhiên bạn cần biết
2. Dinh dưỡng trong bột rau củ
Bởi các thành phần của bột rau củ khác nhau tùy theo sản phẩm nên giá trị dinh dưỡng cũng khác nha. Thông thường, trong bột rau củ chứa:
- Calo
- Chất béo
- Carbs
- Chất xơ
- Đường
- Chất đạm
- Natri
- Canxi
- Sắt
- Iốt
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin K
- Selenium
- Chromium
- Kali
Các loại bột thường có hàm lượng calo thấp, nhưng trộn chúng với thành phần khác có thể làm tăng thêm calo. Bột này không phải lúc nào cũng đầy đủ hàm lượng của tất cả những loại vitamin và khoáng chất. Nó thường không bổ sung hoàn chỉnh các vitamin tổng hợp và khoáng những chất tiêu chuẩn. Trong một vài trường hợp, bột rau củ được chế biến để thay cho bữa ăn, giúp sản phẩm tăng cường dinh dưỡng và chứa nhiều calo hơn.
3. Dinh dưỡng bổ sung trong bột rau củ
Những chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có trong bột rau củ hỗ trợ sức khỏe tổng thể khi được dùng kết hợp cùng chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Ví dụ, bột rau củ chứa nhiều vitamin A và C, giúp tăng cường chức năng miễn dịch. Hơn nữa, men vi sinh kết hợp với bột rau củ có thể hỗ trợ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Tuy vậy, giá trị của men tiêu hóa có nguồn gốc từ thực vật được bổ sung là không chắc chắn.
Xem thêm: Bột ngũ cốc từ các loại hạt – Dinh dưỡng cho sức khỏe mỗi ngày
4. Công dụng của bột rau củ
4.1. Bột rau củ hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh mạn tính
Những hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của những hợp chất thực vật trong bột rau củ có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Việc ngừa thiệt hại đối với các protein trong máu như các enzym rất quan trọng, vì chúng có các chức năng giúp bảo vệ khỏi ung thư và bệnh mãn tính. Trong một nghiên cứu dài 90 ngày ở 40 người bị huyết áp cao, hai muỗng canh (10 gam) bột rau củ dùng mỗi ngày giúp giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương khoảng 8%.
4.2. Giúp cung cấp năng lượng
Một số loại bột rau củ sẽ tăng cường năng lượng cho bạn. Tuy vậy, chúng thường ít calo và không cần thiết phải cung cấp nhiều năng lượng. Nhưng, một số loại bột này có chứa những hợp chất giúp cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Trong một nghiên cứu dài ba tháng ở 63 phụ nữ khỏe mạnh, những người sử dụng một muỗng canh (10 gam) bột rau củ chứa chiết xuất trà xanh hàng ngày, năng lượng tăng lên đáng kể, trong khi nhóm sử dụng giả dược không có thay đổi. Tuy vậy, đây là một nghiên cứu cần nhân rộng. Cũng không chắc chắn liệu một loại bột rau củ không chiết xuất trà xanh có mang lại lợi ích tương tự hay không.
4.3. Một số lợi ích khác của bột rau củ
Một vài loại bột rau củ được xem là giúp giải độc và làm cho cơ thể tăng tính kiềm hơn – nghĩa là lớn hơn trong thang độ pH từ 0 đến 14. Tuy vậy, dùng bột rau củ sẽ không ảnh hưởng đến độ pH trong máu, mà cơ thể kiểm soát chặt chẽ trong phạm vi hẹp 7,35 –7,45. Ngoài ra, pH nước tiểu dao động trong một phạm vi là 4,5 – 8,0. Ăn rau xanh và có thể làm tăng nhẹ độ pH của nước tiểu, làm nó có tính kiềm hơn. Một số nhà nghiên cứu suy luận rằng sự gia tăng nhỏ độ kiềm trong nước tiểu có thể làm cơ thể loại bỏ các chất độc như: thuốc trừ sâu và chất ô nhiễm. Nhưng, việc này chưa được nghiên cứu kỹ ở người. Sử dụng bột rau củ vẫn có thể hỗ trợ giải độc theo các cách khác. Ví dụ, khi gan giải độc các hợp chất nhất định, những gốc tự do nguy hại được tạo ra. Bột rau củ giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp chống lại những gốc tự do này.
Xem thêm: Bệnh sỏi thận là bệnh gì? Những điều cần biết về bệnh sỏi thận
5. Bột rau củ có thể thay thế rau tươi không?
- Ăn nhiều rau và sản phẩm khác như một phần của chế độ ăn uống đầy đủ là cách hiệu quả nhất để đạt sự cân bằng dinh dưỡng và tránh thừa chất dinh dưỡng. Ở dạng nguyên chất, rau mang lại cảm giác thoải mái khi nhai và chứa nhiều nước. Cả hai điều này đều thúc đẩy cảm giác no và có thể giúp ngăn ăn quá nhiều. Về việc này, bột rau củ ít đáp ứng hơn. Ngoài ra, bột chứa ít chất xơ, thường cung cấp 1–2 gam mỗi khẩu phần, mặc dù đôi khi nó được bổ sung thêm chất xơ.
- Chú ý rằng bột rau củ nói chung chứa nhiều vitamin K. Loại vitamin này tương tác với một vài loại thuốc, gồm cả thuốc làm loãng máu. Do vậy, chúng có thể gây trở ngại cho việc điều trị. Ngoài ra, một số loại bột rau củ không nên dùng cho trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú và những người đang uống thuốc. Chúng thường chứa các loại thảo mộc và chiết xuất cô đặc có thể tiềm ẩn rủi những ro hoặc tương tác. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ chất bổ sung mới nào – bột rau củ cũng không ngoại lệ.
Sử dụng bột rau củ đúng cách
- Để hiệu quả tốt nhất, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì bột rau củ bạn mua. Thông thường là khuấy bột với nước, nước trái cây, sữa hoặc chất thay thế sữa và sinh tố. Để đảm bảo an toàn, hãy làm lạnh tất cả các loại bột rau củ đã pha nếu không tiêu thụ ngay.
- Tuy nhiên, khi đun nóng bột rau xanh, có thể làm giảm hoặc loại bỏ một số chất dinh dưỡng, gồm cả vitamin C và men vi sinh. Nếu lượng chất xơ có bị giảm khi đi du lịch, hãy cân nhắc mang theo bột rau củ giúp duy trì dinh dưỡng.
- Kết luận, bột rau củ là chất bổ sung được làm từ rau xanh, rong biển, men tiêu hóa, men vi sinh,…. Chúng có thể hỗ trợ khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, nhưng kết quả có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần. Bạn vẫn nên ăn rau tươi, những loại rau khác và các loại thực phẩm lành mạnh.
Xem thêm: Tổng hợp những loại rau củ sạch an toàn cho người sử dụng
6. Những loại bột rau củ bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể
6.1. Bột cà rốt – Bột rau củ organic
- Bột cà rốt là thành phẩm được chế biến từ củ cà rốt tươi, trải qua quá trình chế biến hiện đại, thành phẩm thu được sau khi chế biến dạng bột mịn khô, phần nước được loại bỏ. Sản phẩm bột cà rốt nguyên chất không có chứa chất bảo quản, không tạp chất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe con người.
- Bột cà rốt cũng được coi là loại bột tạo màu tự nhiên nguyên chất có công dụng dùng để tạo màu cho món ăn ngon, thêm đẹp mắt. Với màu đỏ cam hấp dẫn, bột cà rốt được dùng làm bánh, thạch rau câu, làm mứt, cháo,…
- Cà rốt giàu chất xơ, beta carotene, chất chống oxy hóa, các vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu đã cho thấy công dụng của cà rốt có thể giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe da và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung.
- Cà rốt có chứa beta-carotene và alpha-carotene là hai loại carotenoid mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch và duy trì tế bào khỏe mạnh.
6.2. Bột diếp cá
- Bột diếp cá nguyên chất là bột được làm từ 100% lá và thân diếp cá. Trong bột rau diếp cá chứa nhiều thành phần dưỡng chất, có lợi cho cơ thể, và có giá trị y học: Vitamin A, Vitamin B, Sắt, Protein, Canxi. Cùng các hoạt chất tốt cho sức khỏe: Isoquercitrin, hoạt chất Methyl-n-Nonykelton, thành phần Acid oleic, Canxi clorid Reynountrin, hoạt chất Canxi Sulfat. Cùng các thành phần hóa học: Limonene, Hyperion, Myrcene, Rutin, Acid capric, Quercetin, Acid stearic, Afzefin, Acetaldehyde,…
- Diếp cá có mùi khá khó chịu và không dễ ăn. Tuy vậy, tác dụng rau diếp cá lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau diếp cá có công dụng trị bệnh tiểu, giúp trị mụn và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Không những thế, cây diếp cá còn là một bài thuốc tuyệt vời giúp tiêu trừ độc tố cho cơ thể.
6.3. Bột rau má – Bột rau củ dinh dưỡng
- Bột rau má là loại bột được nghiền từ lá rau má tươi được phơi khô hoặc sấy lạnh. Đây là một loại rau rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Nó chứa nhiều nhóm vitamin C, B, K…, những chất: sắt, kẽm, carotene, protein… giúp làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa, bổ sung dưỡng chất cho tim mạch và cải thiện trí nhớ hiệu quả.
- Rau má là loại thảo dược có thể bắt gặp được ở bất kỳ đâu. Đây không những là một món ăn thức uống mát mà còn mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe.
- Rau má cũng được dùng điều trị lo lắng, mệt mỏi, rối loạn tâm thần, trầm cảm, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ. Thảo dược này còn được sử dụng chữa lành vết thương, chấn thương và những vấn đề lưu thông máu như giãn tĩnh mạch
- Một số người dùng để trị: viêm amiđan, say nắng, viêm màng phổi, bệnh gan (viêm gan), vàng da, lupus đỏ hệ thống (SLE), tiêu chảy, khó tiêu, đau dạ dày, viêm loét dạ dày, hen suyễn, động kinh, thiếu máu, tiểu đường.
Xem thêm: Người mắc bệnh tiểu đường nên uống gì để bảo vệ sức khỏe tốt nhất
6.4. Bột rau củ sấy lạnh củ dền
- Bột củ dền là thành phẩm từ củ dền tươi được đem sấy lạnh, sau đó nghiền thành bột mịn. Củ dền được biết là một loại thực phẩm sở hữu lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, có lợi cho sức khỏe con người. Có thể dùng củ dền tươi để chế biến món ăn hay thức uống thơm ngon trong cả gia đình, tuy nhiên sẽ tiêu tốn khá nhiều thời gian và công sức. Bột củ dền qua quy trình sấy lạnh vẫn giữ được màu sắc, hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng
- Củ dền được coi là loại thực phẩm có công dụng tốt đối cho sức khỏe con người. Bên trong củ dền và lá của nó chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền có nhiều chất sắt hơn rau bina. Hơn nữa, củ dền còn chứa nhiều khoáng chất như: đồng, phốt pho, canxi, magiê, natri và sắt.
Công dụng của củ dền có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và chứng đột quỵ, cũng như có khả năng làm giảm cholesterol và chống oxy hóa rất hiệu quả.
6.5. Bột măng tây – Bột rau củ cho bé ăn dặm
- Bột măng tây được làm từ 100% từ ngọn măng tây tươi nguyên chất, sử dụng công nghệ sấy lạnh giúp giữ lại tối đa những chất dinh dưỡng và vitamin từ măng tây. Bột rất mịn và thơm, không có cặn, màu xanh tự nhiên đẹp mắt.
- Bột măng tây mịn, vị ngọt, mùi thơm nhẹ. Cũng giống măng tây tươi, bột măng tây bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là chất xơ, các vitamin: A, D, E, B1, B3, B6, B12, những nguyên tố vi lượng như: K, acid folid, Sắt, Kẽm, Selen…
- Măng tây nổi tiếng là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng có lợi nên được dùng để chế biến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Không những có vị ngon đặc trưng, măng tây còn được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong măng tây có các thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển và chống lại bệnh tật như: chất béo, chất xơ, chất đạm, đường, những loại vitamin và khoáng chất, các acid amin… có công dụng:
- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể, chống lại quá trình oxy hóa, kháng viêm,.
- Ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh ung thư.
- Tăng cường chức năng tiêu hóa.
Có thể dùng bột măng tây nấu cháo cho trẻ ăn dặm. Cháo bột măng tây cung cấp chất xơ tự nhiên, bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho nhu cầu phát triển của trẻ ở giai đoạn ăn dặm. Bổ sung vitamin, các khoáng chất, DHA và chất xơ hòa tan Inulin hỗ trợ phát triển não bộ, tốt cho hệ tiêu hóa và thể chất của bé.
7. Mua bột rau củ ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Bột rau củ rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán bột rau củ kém chất lượng, không uy tín. Nên khi mua bột rau củ, nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
Nông sản Dũng Hà là địa chỉ bán bột rau củ chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Bột rau củ bán tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm tốt nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh bột, đồ khô. Cam kết mang tới cho quý khách hàng những trải nghiệm mua hàng tuyệt vời nhất. Không chỉ được đảm bảo về giá bột rau củ, sự uy tín của thương hiệu mà bạn còn được tư vấn, giải đáp nhiệt tình từ phía nhân viên của chúng tôi
Xem thêm: Các loại bột thảo dược từ thiên nhiên – lành tính, tốt cho sức khỏe